KHÓA HỌC KINH DOANH QUÁN TRÀ SỮA
- Học phí: 4.300.000đ
- Số lượng: 6 - 8 học viên
- Thời lượng: 6 buổi
HorecaVN là đơn vị DUY NHẤT cung cấp giải pháp trọn bộ cho ngành dịch vụ kinh doanh đồ uống: đào tạo pha chế, cung cấp nguyên liệu, máy móc pha chế, tư vấn set up quán.
Đội ngũ giảng viên có nhiều năm kinh nghiệm làm việc và nghiên cứu trong ngành F&B từ quản lý, vận hành, đến marketing,…
Giáo trình được biên soạn bài bản, cập nhật liên tục những xu hướng đồ uống mới nhất, có sẵn giá cost tham khảo cho từng công thức đồ uống.
Giới hạn học viên mỗi lớp chỉ từ 6 - 8 người, đảm bảo thời lượng thực hành của học viên lên tới 80% thời lượng buổi học dưới sự hướng dẫn trực tiếp của giảng viên, giúp học viên dễ dàng tiếp thu kiến thức và ghi nhớ công thức pha chế.
TẶNG NGAY 1 bộ ảnh menu đồ uống khi tham gia khóa học.
Cấp chứng chỉ tốt nghiệp ngay sau khóa học. Bảo hành khóa học TRỌN ĐỜI & học lại hoàn toàn MIỄN PHÍ.
Cơ hội tham gia những sự kiện cập nhật đồ uống mới, workshop, … do HorecaVN tổ chức.
Hệ thống phòng học được thiết kế theo phong cách hiện đại, trang bị đầy đủ những thiết bị, máy móc mới nhất trong mô hình một quán cà phê, quán trà sữa.
Nguyên liệu đầy đủ và đa dạng cho học viên thoải mái thực hành. Cam kết không phát sinh bất kỳ chi phí nào khác ngoài học phí.
Đưa ra giải pháp pha chế, tư vấn mua trang thiết bị, dụng cụ, máy móc, nguyên liệu pha chế phù hợp và hiệu quả nhất với từng mô hình quán.
-
01
BUỔI 1: TỔNG QUAN VỀ TRÀ SỮA
Giới thiệu về mô hình trà sữa kiểu Đài Loan, xu hướng trà sữa trước đây, hiện tại & dự doán xu hướng trà sữa 2020.
Giới thiệu về các loại topping, phân loại topping.
Hướng dẫn thực hành nấu các loại pudding và trân châu đen.
Giới thiệu về các loại cốt trà, đặc điểm của các loại cốt trà.
Hướng dẫn pha trà truyền thống và trà sữa truyền thống.
-
02
BUỔI 2: TRÀ SỮA VỊ
Cách làm trà sữa vị bằng Siro
- Trà sữa vị pha bằng siro Torani: Dâu, Đào, Bạc hà,…
- Trà sữa vị pha bằng siro Teisseire: trà sữa Dừa, trà sữa bạc hà xanh…
- Trà sữa vị pha bằng siro Pomona: Marron, Hazelnut…Trà sữa vị pha bằng bột: Trà sữa matcha, Trà sữa socola, Trà sữa khoai môn,…
Trà sữa mix vị: Trà sữa matcha bạc hà, Trà sữa socola chuối,…
-
03
BUỔI 3: TRÀ TRÁI CÂY & FRUITY LATTE
Trà trái cây: trà Kiwi, trà trái cây đặc biệt, trà xanh dứa dừa,…
Fruity Latte: Fruity O long Latte, Mango Matcha Latte,...
-
04
BUỔI 4: TRÀ SỮA OOLONG TRÁI CÂY & MILKFOAM. ỨNG DỤNG CỦA MILKFOAM TRONG PHA CHẾ TRÀ SỮA
Trà sữa O long các vị trái cây
Hướng dẫn cách đánh milkfoam: 2 cách
Ứng dụng của milkfoam: Trà truyền thống, socola, matcha, trà hoa quả xay, mứt nghiền xay.
-
05
BUỔI 5: TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN - ỨNG DỤNG CỦA TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN.
Hướng dẫn nấu trân châu đường đen
Ứng dụng: Sữa tươi trân châu đường đen, Matcha trân châu đường đen, Cacao trân châu đường đen…
Sữa chua uống các vị trái cây: Dâu, Đào, Kiwi…
-
06
BUỔI 6: TỔNG KẾT
Nội dung 1: Quy trình mở quán, quy trình đào tạo, vận hành quán, tính điểm hòa vốn
Nội dung 2: Thực hành vận hành quán: Quy trình oder, làm đồ, cách sử dụng phần mềm và các báo cáo liên quan đến việc quản lý tồn kho và chi phí
Nội dung 3: Marketing cho quán: Các Phương pháp marketing có thể phù hợp để sử dụng cho quán….
1. Giảng viên Tạ Thanh Nga
- Là giảng viên đào tạo và trưởng bộ phận Set up và Phát triển sản phẩm tại HorecaVN.
- Với hơn 5 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực pha chế đồ uống, đã từng đào tạo hơn 300 học viên học pha chế mở quán mỗi năm và set up thành công gần 20 quán cà phê, trà sữa như DylanJet Coffee - Ninh Bình, Honey tea - Quảng Bình, Cafe Cát Tường - Bắc Ninh, 77 Tea & Coffee - Bắc Giang.....
- Qua kinh nghiệm nhiều năm đào tạo và kinh nghiệm kinh doanh thực chiến, giảng viên Thanh Nga sẽ biến mỗi buổi học không đơn thuần chỉ là học pha chế mà còn giúp Học viên có thêm những kiến thức về việc vận hành quán, những lưu ý quan trọng khi kinh doanh.
- Mỗi buổi học pha chế tại HorecaVN sẽ trở nên thú vị, hấp dẫn bởi đội ngũ giảng viên nhiệt huyết và chương trình dạy bài bản.
2. Giảng viên Nguyễn Thu Lê
Barista Nguyễn Thu Lê được biết đến với vai trò là Giảng viên Đào tạo pha chế và Tư vấn set up quán. Những buổi học cùng giảng viên Thu Lê thường rất thú vị bởi kiến thức thực tế và những kinh nghiệm vận hành quán được Barista Thu Lê tích lũy sau hơn 5 năm hoạt động trong lĩnh vực đồ uống.
Với 5 năm kinh nghiệm, giảng viên Thu Lê đã có cho mình những kinh nghiệm thực tế dày dặn và khả năng hướng dẫn, đào tạo cho hàng trăm nhân viên. Đặc biệt, chị đã từng là Quản lý của cửa hàng lớn trong hệ thống Highlands Coffee hơn 3 năm, được làm việc tại chuỗi cà phê chuyên nghiệp và nhiều áp lực, chính là điều kiện để chị hoàn thiện kỹ năng quản lý cũng như nắm được những lưu ý thực tế khi vận hành quán.
3. Giảng viên Lê Thị Thúy
Có gần 7 năm kinh nghiệm trong ngành F&B, giảng viên Lê Thúy đã từng làm việc tại nhiều quán, hệ thống cửa hàng cà phê, và các trung tâm đào tạo pha chế lớn.
- Bắt đầu vị trí pha chế trong ngành F&B từ cuối năm 2015
- Từng hợp tác setup - vận hành cùng nhiều hệ thống cà phê lớn như chuỗi E-coffee Trung Nguyên khu vực Hà Đông – Hưng Yên, Việt Aroma Café, Sky Coffee, Tesol Book Café,…
- Từ năm 2018 tới nay, giảng viên Lê Thúy làm việc chuyên sâu hơn trong lĩnh vực Phát triển sản phẩm – Đào tạo – Setup – Vận hành
Với lượng kiến thức thực tế được tích lũy qua nhiều môi trường làm việc khác nhau, cùng khả năng phát triển sản phẩm HOT theo xu hướng thị trường, giảng viên Lê Thúy sẽ chia sẻ trực tiếp đến các học viên tham gia khóa học những trải nghiệm thực tế trong ngành đồ uống hiện nay tại Việt Nam.
- Thời lượng: 6 buổi
- Học phí: 4.300.000đ
- Các chủ quán mong muốn học để trau dồi thêm kiến thức, hay mở rộng lĩnh vực kinh doanh.
- Các bạn trẻ với hy vọng mong muốn khởi nghiệp.
- Các bạn mới ra trường với dự định làm việc trong ngành pha chế.
- Các bà nội trợ với mong muốn được tự tay pha thức uống bổ dưỡng, chuẩn vị, an toàn cho gia đình.
Ý kiến khách hàng
Đã từng là học viên của Trung tâm, không gian của lớp học rất rộng rãi và thoải mái, đầy đủ tiện nghi, trung tâm luôn tạo điều kiện tốt nhất cho...
[Xem thêm]

Lê Hồng Quân
Khóa Tổng hợp 6
Giảng viên rất chuyên nghiệp, tận tình, dạy dễ hiểu, các bạn nhân viên nhanh nhẹn, chu đáo. Khóa học giúp cho mình quen thêm những người bạn ở nhiều tỉnh...
[Xem thêm]

Nguyễn Phương
Khóa Trà sữa 16
Học nhiều nơi chưa từng đánh giá về cơ sở nào nhưng hôm nay thật sự bất ngờ với Đào tạo pha chế chuyên sâu HorecaVN. Thầy giáo chuyên nghiệp, tận tâm,...
[Xem thêm]

Đỗ Quyên
Khóa trà sữa 22