Chọn nguyên liệu pha chế chưa bao giờ là điều dễ dàng, bởi lẽ, chỉ khi kết hợp các thành phần nguyên liệu phù hợp với nhau, mới giúp đồ uống phát huy được những hương vị và dinh dưỡng tốt nhất của mình. Ngược lại, nếu kết hợp sai, bạn không chỉ làm mất đi vị tươi ngon ban đầu của các thành phần, mà còn gây ra nhiều sự cố đáng tiếc trong pha chế.

Cùng HorecaVN tìm hiểu rõ hơn trong bài viết này nhé!

Kem tươi bị “tách nước” là vấn đề thường xuyên gặp phải khi chúng ta sử dụng máy đánh kem truyền thống. Chưa kể việc sử dụng túi bắt kem còn khiến cho việc tạo hình lớp kem bên trên bề mặt đồ uống trở nên khó khăn và bị đánh giá là thiếu tính thẩm mỹ. Ngay sau đây, chúng tôi sẽ mang đến cho anh chị một giải pháp tối ưu hơn cách đánh kem bằng máy thông thường – Bình xịt kem tươi “thần thánh”

Bạn có biết sự thật rằng không phải cứ quán cà phê nào độc đáo, khác biệt là sẽ thành công và phát triển bền vững. Thực tế, đã có không ít những ý tưởng kinh doanh cà phê mới lạ như cà phê băng, robot, bò sát,… đã ngậm ngùi đóng cửa chỉ sau một thời gian ngắn xuất hiện trên thị trường. Như vậy, khác biệt thế nào mới giúp quán cà phê của bạn hoạt động ổn định và phát triển lâu bền? Bài viết sau đây sẽ giúp bạn lý giải được những thắc mắc ấy.

Nghe nói mùa đông năm nay sẽ đến sớm hơn mọi năm, các “thượng đế” của chúng ta chắc hẳn cũng đang rất nóng lòng muốn được thưởng thức những tách đồ uống nóng rồi đó. Các anh chị chủ quán đã bắt đầu rục rịch chuẩn bị cho kế hoạch ra mắt các dòng đồ uống mới để phục vụ kịp thời nhu cầu của các thượng đế hay chưa? Nếu như mọi người vẫn đang lăn tăn không biết nên chọn món nào để thu hút khách hàng vào những ngày tiết trời trở lạnh sắp tới thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Hiện nay có rất nhiều bạn trẻ lựa chọn khởi nghiệp bằng cách mở các quán ăn vặt, cà phê, trà chanh,…Tuy được đánh giá là một trong những ngành nghề kinh doanh “hái ra tiền” nhưng thực tế không phải ai đi theo con đường này cũng gặt được nhiều thành công. Vậy làm sao để thu hút được nhiều khách hàng biết đến? Làm sao để tạo nên lợi thế cạnh tranh riêng khi xung quanh có rất nhiều đối thủ giàu tiềm lực về tài chính? Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ mách bạn từ A đến Z các bước để lên kế hoạch marketing online hoàn chỉnh cho dự án kinh doanh quán cà phê sắp tới của mình.

Đã bao giờ bạn nghĩ mình sẽ pha cà phê bằng nước ở nhiệt độ thường chưa? Thay vì chúng ta pha đen đá, nâu đá hay Espresso chiết xuất bằng nước nóng thì trong bài viết này, HorecaVN sẽ chia sẻ một phương pháp khá độc đáo, đó là sử dụng nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ thường để tác động lên cà phê – đó là Cold Brew. Tuy nhiên, để thu được thành phẩm Cold Brew Coffee chất lượng, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về Cold Brew

Hiện nay, có rất nhiều bạn trẻ chọn khởi nghiệp bằng cách mở quán cà phê, quán ăn nhỏ. Đây được ví như “miếng bánh béo bở” mà ai cũng muốn giành phần, có người thành công và cũng có người phải ngậm ngùi đóng cửa chỉ sau một thời gian ngắn hoạt động, trong đó phải kể đến các mô hình kinh doanh theo trào lưu như trà sữa, trà chanh, sữa chua trân châu,… “Miếng bánh” này được đánh giá là “ngon” nhưng chưa bao giờ “dễ ăn”, nếu muốn tồn tại lâu trên thị trường, mỗi thương hiệu cần phải biết nắm bắt xu hướng kịp thời và buông bỏ đúng lúc. Sau đây chúng tôi sẽ giúp bạn có một cái nhìn tổng quan hơn về lĩnh vực kinh doanh đồ uống và đưa ra cho bạn những lời khuyên để bạn có thể áp dụng vào kế hoạch mở quán sắp tới của mình.

Nhắc đến trà sữa người ta sẽ nghĩ tới ngay đến viễn cảnh đã từng xảy ra với mỳ cay 7 cấp độ: Sớm nở, chóng tàn. Nhìn chung, cả 2 đều có đặc điểm là mô hình kinh doanh dễ sao chép, các thương hiệu na ná như nhau và không có nét đặc trưng. Tuy nhiên, nếu tinh ý bạn có thể nhận ra mỳ cay 7 cấp độ đã “lụi tàn” từ lâu lắm rồi còn trà sữa dù không còn “làm mưa làm gió” như ngày xưa nhưng vẫn được giới trẻ ưa chuộng cho đến tận bây giờ. Bài viết sau đây sẽ lí giải cho bạn biết vì sao trà sữa vẫn “sống sót một cách thần kì” giữa làn sóng các trào lưu khác ập tới như trà chanh, sữa chua trân châu,…