Những năm gần đây, cùng với sự phát triển chung ngành F&B (Food & Beverage Service), nhân viên pha chế không còn là nghề quá xa lạ. Nằm ở vị trí top đầu nghề nghiệp trong ngành F&B, vậy công việc cũng như mức lương nhân viên pha chế có thể nhận được như thế nào, cùng Đào tạo pha chế chuyên sâu HorecaVN tìm hiểu nhé!

Nhất định phải có năng khiếu bẩm sinh mới làm được, luôn luôn đứng ở quầy bar phục vụ khách hàng hay không cần trải qua đào tạo,… đó chính là những quan niệm sai lầm về nghề Barista tại Việt Nam. Nếu bạn đang có ý định theo đuổi con đường Barista chuyên nghiệp, hãy biết cách phân biệt các nhận thức dưới đây.

Năm 2018 vẫn là một năm của các thương hiệu chuỗi. Điểm mạnh của hình thức kinh doanh chuỗi là quy trình quản lý, mô hình đã được chuẩn hóa, dễ nhân rộng.Thêm vào đó, các chuỗi cũng sẽ phân hóa rõ ràng dành cho các tập khách hàng khác nhau.

Song hành với tốc độ phát triển nhanh chóng về ngành dịch vụ đồ uống, việc học pha chế là cái tên mà ngày càng được nhắc đến nhiều hơn mỗi khi các bạn trẻ có định hướng công việc cho tương lai. Do vậy mà các trung tâm dạy nghề pha chế được ra đời và đã thổi lên một sức nóng khơi gợi đam mê pha chế của các bạn trẻ năng động.

Để có được một tách cafe hoàn hảo, một barista chuyên nghiệp không thể bỏ qua nguyên tắc 5″Ms” sau đây.

Rosetta là một hình lá giống như lá cây dương xỉ, với lá phía dưới dài và càng lên trên ngọn càng ngắn dần. Hình Rosetta hoàn hảo là hình cân đối, đối xứng hai bên, khoảng cách giữa các lá bằng nhau, quyện đều giữa sữa và lớp crema của cà phê, … Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn các bước để tạo hình Rosetta hoàn chỉnh.

Bộ 3 món Trà Sữa Tinh Than Tre làm khuấy đảo thị trường. với các quán cà phê, mô hình trà sữa thì khi nhắc tới chắc hẳn  các bạn đều đã biết các ứng dụng liên quan tới Tinh Than Tre. Ở bài viết này mình sẽ chia sẻ chi tiết các món  Hottrend của loại này.

Bạn có biết menu quán cà phê cần những nhóm đồ uống nào? Một menu cần bao nhiêu món đồ uống là đủ? Làm thế nào để menu quán mình trở nên khác biệt hơn những quán khác? Làm thế nào để tối ưu nguyên liệu – máy móc pha chế khi setup menu?