admin
26/05/2024 
153 lượt xem Trong thời gian gần đây giới trẻ Hà thành rỉ tai nhau công thức Dalgona Coffee – một loại đồ uống đang gây sốt ở Hàn Quốc. Công thức này có gì đặc biệt? Cách làm của chúng ra sao? Hãy cùng HorecaVN khám phá trong bài viết dưới đây nhé!
1. Nguồn gốc của Dalgona Coffee?
Câu chuyện bắt nguồn từ một chương trình truyền hình Convenience Store Restaurant của đài KBS2. Trong tập truyền hình này nam diễn viên Jung II Woo đã thực hiện thử thách và nếm thử dòng cà phê này anh đưa ra nhận xét chúng có hương vị của kẹo Dalgona của Hàn Quốc. Sau khi kết thúc chương trình ngay lập tức món đồ uống này được giớ trẻ hàn Quốc truyền tai nhau liên tục thử nghiệm đem đến những ly Dalnoga thú vị cùng nhiều phiên bản khác nhau.
(Kẹo Dalgona: được biết đến là dòng kẹo khá giòn xốp của Hàn Quốc với thành phần khá đơn giản từ bột và baking soda, đây là món ăn vặt quen thuộc đem về nhiều ký ức tuổi thơ.)
2. Bắt “trend” thực hiện ngay món cà phê Dalgona này thôi nào
Để có được những bông cà phê hoàn hảo hãy cùng thực hiện với HorecaVn trong công thức dưới đây nhé!
2.1 Công Thức Cafe Dalgona
Theo vị nguyên bản của công thức bạn có thể thực hiện chúng như sau:
20gr đường hạt
150gr đá viên
Cho cà phê và đường hạt vào bình, dùng máy đánh trứng đánh trong khoảng 5-7 phút đến khi bọt mịn.
Thêm sữa và đá vào cốc, sau đó đổ bọt cà phê lên trên. Có thể rắc thêm bột cacao để trang trí và thưởng thức
Tuy nhiên, theo ý kiến của nhiều người cho rằng món này hơi nhạt vì thế bạn có thể thêm một chút syrup Toschi Bạc Hà Xanh để cân bằng hương vị, tạo nên sự mới lạ cho món đồ uống này. Không những thế Bạc Hà cũng là hương vị được yêu thích nhất bởi mọi người khi hè đến. Cùng tham khảo công thức sau nhé:
2.2 Công Thức Dalgona Bạc Hà
Syrup Toschi Bạc Hà Xanh: 10ml
Đá viên: 150gr
Trộn café và đường, đánh bông. Lần lượt rót syrup, thêm đá viên, sữa tươi vào cốc. Thêm phần café đã đánh bông lên trên cùng.
2.3 Công Thức Dalgona Sữa Dừa Trân Châu Đường Đen
Thêm một phiên bản ấn tượng hơn cho món cafe Dalgona này bạn hoàn toàn có thể kết hợp thêm với sữa dừa non và trân châu đường đen. Với vị ngọt ngọt, đăng đắng, hậu vị thơm ngon đem đến sức cuốn hút không thể chối từ gần như khách hàng nào thưởng thức Dalgona nguyên vị chuyển sang phiên bản này sẽ chấm điểm 10 cho chất lượng.
Cốt sữa dừa non: 120ml
Trân châu đường đen Master: 80gr
Đá viên: 250gr
Dalgona: 60ml
Lắc đều hỗn hợp sữa dừa non với đá. Đổ ra ly có trân châu đường đen, top up Dalgona
Cách làm cốt sữa dừa non:
Nước nóng: 150ml
Cách làm trân châu đường đen:
Nước sôi: 8000ml
Đường nâu: 175gr
Đun nước sôi, đổ từ từ trân châu vào và chờ sôi lại
Hạ công suất bếp xuống 1000w, đun liên tục trong 40 phút
Hết thời gian tắt bếp và ủ trong 30 phút
Sau khi ủ xong, đổ bỏ nước, rửa trân châu bẳng nước ấm
Thêm các nguyên liệu còn lại vào cho lên bếp đun tiếp
Trân châu sánh và sệt lại và có thể sử dụng được ngay
(*) Lưu ý: trong lúc nấu, cần khuấy đều để trân châu không bị vón cục hoặc cháy
Trân châu đường đen cần giữ ấm khi phục vụ
Thời gian để trân châu là 9 tiếng vẫn đảm bảo được độ mềm dẻo
Thành phẩm được: 1500gr trân châu đường đen
Với các cách biến tấu trên trên bạn cảm thấy việc thực hiện món cà phê Dalgona này cũng không quá khó phải không nào? Lưu lại công thức và thực hiện chúng ngay tại nhà hoặc quầy pha chế nhà mình để thưởng thức nhé!
Đặc biệt hơn của công thức này là khâu chuẩn bị nguyên liệu, bạn cần có một nguyên liệu chất lượng, một công thức được làm đúng cách sẽ cho ra những món ngon tuyệt vời. Được biết đến là một đơn vị cung cấp nguyên liệu pha chế hàng đầu Miền Bắc, HorecaVN là nơi bạn có thể mua được những sản phẩm chất lượng với giá thành phải chăng. Không những thế, khi mua hàng bạn nhận được hướng dẫn, kho công thức ứng dụng vô tận đảm bảo tối đa lợi ích kinh doanh.
Liên hệ ngay 0919906266 để được tư vấn cụ thể hơn nhé!
HorecaVN – Trọn Bộ Giải Pháp Kinh Doanh Đồ Uống
