Bán Đồ Uống Gì Để Thu Hút Khách Hàng?

Giữa bối cảnh sự cạnh tranh trên thị trường đang nóng hơn bao giờ hết thì điều gì mới thực sự là chìa khóa giúp bạn thành công trong cuộc đua này? Bài viết sau đây dành cho những người làm nghề pha chế và đặc biệt là các chủ quán kinh doanh đồ uống, tham khảo ngay cùng HorecaVN bạn nhé!

1. Xác định khách hàng mục tiêu và nắm bắt nhu cầu, sở thích của họ

Khách hàng của các quán kinh doanh đồ uống có thể chia thành 3 nhóm:

– Đối tượng học sinh, sinh viên:

Với những người trẻ lứa tuổi 9x, 2k thì đồ uống thuộc các nhóm trà sữa, trà hoa quả và trà chanh luôn được yêu thích bởi hương vị ngọt ngào, tươi mát rất dễ uống với đa dạng các vị như socola, bạc hà, đào, chanh sả, …
Liên tục giữ vững vị thế trong danh sách top các đồ uống được giới trẻ yêu thích nhất những năm gần đây,  thị trường trà sữa vẫn luôn sôi động khi ngày càng có nhiều hương vị mới lạ tạo hot trend như trà sữa vị nhài, trà sữa Oolong, hồng trà sữa, trà phô mai kem cheese,… Gần đây, trà sữa trân châu đường đen và các ứng dụng đa dạng của dòng topping này cũng đã và đang gây bão cực mạnh tại các cửa hàng trà sữa trên toàn quốc. Nhắc đến trân châu đường đen thì không thể không kể đến trân châu Master và siro đường đen Master được sản xuất bởi HorecaVN bởi độ dai giòn hoàn hảo, hương vị thơm ngon béo ngậy cực hấp dẫn mà giá cost lại thấp hơn giúp chủ quán tiết kiệm hơn nhiều so với khi sử dụng dòng trân châu đường đen khác.  

Trở thành trào lưu khoảng 2 năm trở lại đây, trà chanh ngày càng được “nâng cấp” khi kết hợp cùng các nguyên liệu khác như sả, đào, gừng..,.  ăn kèm với topping nha đam, trân châu, thạch,… đã gây bão suốt thời gian qua. Hay khi xu hướng đồ uống healthy lên ngôi thì dòng trà hoa quả lại ngày càng được giới trẻ yêu thích và được dự đoán sẽ tạo nên nhiều hot trend trong mùa hè năm nay.  Một số món cực hút khách trong các quán trà chanh, trà sữa như: trà Oolong chanh đào, trà Oolong chanh dứa, trà Kiwi, các concept trà Quýt,… 

Xem thêm: >>>> Nhóm công thức Trà Hoa Quả

– Đối tượng dân văn phòng:

Khác với các bạn học sinh, sinh viên, những người làm công việc văn phòng lại có sở thích và thói quen uống cà phê nhiều hơn. Với những người đã đi làm, ly cà phê buổi sáng chính là thứ giúp họ tỉnh táo và tràn đầy năng lượng suốt cả ngày dài.

Để giữ chân được những người yêu cà phê thì bắt buộc phải chú trọng đến hương vị. Chỉ khi có cà phê thật ngon, thật thơm mới thật sự hấp dẫn và quyến rũ được khách hàng của bạn. Một số công thức cà phê độc đáo, mới mẻ được HorecaVN nghiên cứu pha chế dành riêng cho mùa hè năm nay như: Salted Coco Coffee, Cold Brew Milkfoam mát lạnh, Cà phê đậu xanh cốt dừa, Bạc xỉu Yến mạch,…

Xem thêm: >>>> Nhóm Công Thức Về Cà Phê TẠI ĐÂY

– Khách vãng lai:

Khách vãng lai thường là những người không hay lui tới quán bạn, vị trí ở xa và vì những lý do nào đấy sẽ ghé qua quán để uống cà phê, hẹn gặp bạn bè hoặc khám phá không gian,… Các món đồ uống của đối tượng này thường sẽ là cà phê hoặc sinh tố, các món nước ép quen thuộc hay đồ đá xay. Tham khảo ngay một số công thức hấp dẫn của HorecaVN trong hình ảnh dưới đây!

2. Các nguyên liệu pha chế cần có để tạo nên những ly đồ uống ngon:

Để tạo nên những cốc đồ uống thơm ngon và ấn tượng với khách hàng thì nguyên liệu pha chế là một trong những mấu chốt quan trọng. Đặc biệt khi là chủ quán, bạn cần phải chú ý đến xu hướng hương vị và các hot trend trên thị trường đồ uống hàng năm để nắm bắt và vận dụng ngay vào Menu của quán mình. Khi 2020 là năm của hương vị tự nhiên đích thực, người tiêu dùng cực kỳ yêu thích những món đồ uống sử dụng các nguyên liệu pha chế có hàm lượng trái cây tươi cao, vị hoa quả thanh mát, nhẹ nhàng chứ không ngọt gắt và sử dụng các chất tạo màu, tạo ngọt. Một số thương hiệu siro, sốt, bột, mứt, cà phê,… có thể mạnh về hương vị tự nhiên nổi tiếng và được HorecaVN phân phối chính hãng như: Toschi, Pomona, Teisseire, Master,…

3. Mua nguyên liệu pha chế chất lượng ở đâu?

Nhắc đến địa chỉ cung cấp nguyên liệu pha chế tốt nhất Hà Nội phải kể ngay đến HorecaVN. Nhờ lợi thế về kinh nghiệm và hiểu biết trong thị trường nguyên liệu quốc tế mà các sản phẩm HorecaVN phân phối đều uy tín và chính hãng. Chính vì thế, HorecaVN tự tin là đơn vị sẽ mang đến cho bạn nguồn nguyên liệu pha chế 100% có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có chứng nhận ATVSTP, đáp ứng được đa dạng các mô hình kinh doanh đồ uống với chất lượng tốt hàng đầu trên thị trường với giá thành ưu đãi.

Với khát khao nâng tầm chất lượng đồ uống Việt, HorecaVN luôn nỗ lực mang đến cho bạn những sản phẩm tốt cùng giá thành phải chăng. Để tìm hiểu kỹ hơn các nguyên liệu pha chế đồ uống xin vui lòng liên hệ với Hotline 0919.906.266 của HorecaVN hoặc trực tiếp trải nghiệm sản phẩm tại showroom số 48, ngõ 279 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội.