Matcha là nguyên liệu có tuổi đời hơn 1200 năm tại Nhật Bản, là bột trà xanh được làm từ búp và lá cây trà xanh, được sản xuất qua một quy trình chế biến tỉ mỉ và công phu. Matcha có hương thơm dễ chịu cùng vị đắng đặc trưng. Trên thị trường hiện nay có hai loại bột matcha phổ biến nhất là Matcha Nhật Bản và Matcha Đài Loan. Cùng HorecaVN phân biệt hai loại bột và tìm hiểu những ưu/nhược điểm của từng loại trong bài viết dưới đây nhé!

Trà xanh hương Nhài từ lâu đã trở thành thức uống truyền thống và quen thuộc đối với mỗi người dân Việt. Không chỉ là thức quà được trân quý trong mỗi dịp lễ tết đặc biệt, những tách trà nóng đón tiếp khách tới nhà, Trà xanh ngày nay với cách chế biến đa dạng hơn còn được thế hệ trẻ ưa chuộng với những ly trà sữa thơm ngon đậm vị. Cùng HorecaVN tìm hiểu bí quyết ủ Trà Xanh pha Trà Sữa “chuẩn Đài”, “vạn người mê” qua bài viết dưới đây nhé!

Những món đồ uống matcha vẫn luôn được đang ngày càng được nhiều khách hàng yêu thích. Nếu menu quán bạn chưa có những đồ uống này, hãy tham khảo ngay những công thức được HorecaVN trong bài viết này nhé! 

Cà phê phin là tên gọi cho món cà phê được pha bằng phin – là một vật dụng có hình dáng tương tự một chiếc cốc, dưới đáy có nhiều lỗ nhỏ li ti, kèm thêm một dụng cụ nén hình tròn đặt vừa vào trong cốc phin dùng để pha và lọc cà phê. Cùng HorecaVN tìm hiểu công thức pha cà phê phin lớn đậm vị để mở quán kinh doanh hút khách qua bài viết dưới đây nhé!

Hiện nay, trên thế giới có hơn 120 loạt hạt cà phê đòi hỏi các Barista chuyên nghiệp phải nắm chắc bí quyết. Tuy nhiên, hai loại cà phê được trồng và sử dụng phổ biến nhất là Robusta và Arabica. Mỗi loại đều có những hương vị đặc trưng và mùi thơm riêng biệt, nếu những chủ quán cà phê hay Barista nắm được ưu thế của từng loại hạt sẽ giúp cho ra đời những ly cà phê chất lượng nhất và phù hợp nhất với thị yếu của khách hàng. Cùng HorecaVN tìm hiểu những điểm ưu việt và cách phân biệt của cà phê Robusta và Arabica trong bài viết dưới đây nhé!

Trong không khí ngập tràn hứng khởi đón chào năm mới, Horecavn xin gửi tặng bạn bộ công thức đồ uống thơm ngon, hấp dẫn, giúp menu quán bạn có thêm những điểm nhấn đặc sắc trong dịp tết âm lịch này!

Từ lâu những loại hoa đẹp không chỉ dùng để ngắm hay trang trí mà còn được sử dụng như nguyên liệu để chế biến thành trà. Ngoài hương vị thơm ngon, Trà hoa đặc biệt được phái nữ tin dùng bởi nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ và ngăn ngừa những bệnh lý nguy hiểm. Vì vậy, cùng HorecaVN khám phá cách ủ ba loại trà hoa: Atiso EZTEA, hoa cúc QOA và hoa đậu biếc được ưa dùng nhất trong menu của các nhà hàng, tiệm trà và cà phê dưới đây nhé!

Oolong luôn là thức trà không thể thiếu trong bộ menu của mọi thương hiệu trà sữa và cà phê nổi tiếng bởi hương vị đặc biệt thơm ngon và dễ dàng pha chế. Cùng HorecaVN tìm hiểu bí quyết ủ trà Oolong chuẩn “Đài” để tạo ra một ly Trà sữa đậm đà trứ danh chiều lòng mọi khách hàng khó tính nhất nhé!