Quá trình làm việc của một Barista cần phối hợp rất nhiều kỹ thuật để tạo ra một ly đồ uống. Kỹ thuật pha chế chuẩn vừa giúp Barista thao tác nhanh, vừa mang đến hương vị ngon, màu sắc đẹp cho ly đồ uống. Vậy thực hiện pha chế như thế nào là đúng tiêu chuẩn, hãy khám phá cùng HorecaVN nhé!

Mật ong là một trong những nguyên liệu được sử dụng phổ biến bậc nhất trong lĩnh vực pha chế. Không chỉ giúp tăng hương vị thơm ngon cho ly đồ uống mà chúng còn có một số tác dụng tốt cho sức khỏe.

Thạch rau câu được sử dụng làm topping trong nhiều nhóm đồ uống như trà sữa phân tầng,… Tuy nhiên, nhiều chủ quán khi làm thạch thường gặp phải tình trạng thạch bị chảy nước. Trong bài viết này, HorecaVN sẽ chỉ dẫn bạn một số điều cần lưu ý trong quá trình nấu thạch để mẻ thạch luôn giòn – ngon – không chảy nước! 

Trà Sữa Nướng dù đã xuất hiện vài năm trở lại đây nhưng vẫn luôn giữ được độ HOT, luôn giữ top “best-seller” tại nhiều quán trà sữa. Trong bài viết này, HorecaVN sẽ gợi ý bạn cách thực hiện một số ứng dụng trà sữa nướng mới lạ nhưng không kém phần ngon miệng để làm mới menu quán mình. 

Cà phê Bọt Biển Dalgona tưởng chừng có cách làm đơn giản, nhưng để thành công thì không phải ai cũng thực hiện được. Trong bài viết này, HorecaVN sẽ chia sẻ một số lưu ý khi đánh Dalgona, giúp bạn có được ly đồ uống thành công, đẹp mắt.

Bơ không phải loại quả xuất hiện quanh năm, nên để vận hành được món đồ uống sử dụng loại quả này xuyên suốt, chủ quán cần tìm cách bảo quản tối ưu. Trong bài viết này, HorecaVN sẽ hướng dẫn bạn những cách bảo quản bơ hiệu quả, không làm mất chất dinh dưỡng, cùng tìm hiểu ngay nhé!

Đường nước là nguyên liệu quan trọng không thể thiếu trong pha chế, giúp tăng thêm hương vị ngọt ngào cho nhiều đồ uống như: trà trái cây, sinh tố, nước ép,… Cách nấu đường nước cũng khá đơn giản, cùng tìm hiểu ngay hướng dẫn của HorecaVN trong bài viết này nhé! 

Tính giá cost nguyên liệu như thế nào? Cách định giá sản phẩm ra làm sao? Đây đều là những câu hỏi vẫn luôn làm bao đời chủ quán đồ uống phải đau đầu. Trong bài viết này, HorecaVN sẽ hướng dẫn bạn một số lưu ý để giúp quy trình tính giá vốn và giá bán của bạn dễ dàng hơn. Cùng tìm hiểu ngay nhé!