admin
26/05/2024 
390 lượt xem Kinh doanh quán cà phê thoạt nhìn có vẻ không quá phức tạp, tuy nhiên, để sở hữu quán cà phê hoạt động hiệu quả là đều không dễ dàng. Đặc biệt là với những chủ quán chưa có kinh nghiệm mở quán cà phê, nếu không tính toán chi phí chính xác từ đầu, sẽ gặp nhiều khó khăn trong quá trình vận hành. Việc liệt kê những danh mục chi tiêu sẽ giúp dễ dàng điều chỉnh trong cách tính chi phí mở quán cà phê nhằm cân đối số vốn.
Dưới đây là những khoản chi phí mở quán cà phê chủ quán cần cân nhắc khi bắt đầu kinh doanh.
1. Chi phí mặt bằng
Yếu tố quan trọng, gần như chiếm nhiều nhất và cần cân nhắc cẩn thận khi tính chi phí mở quán cà phê là chi phí cho địa điểm kinh doanh. Với những người có kinh nghiệm mở quán cà phê, cách tính chi phí mở quán cà phê của họ sẽ được chia ra những phần khác nhau, trong đó 30% trong chi phí tổng sẽ được dành riêng cho việc thuê địa điểm. Khoản tiền bạn cần chi trả cho mặt bằng không chỉ ở khoản tiền cọc mà bạn phải tính toán đến phần chi phí sau này. Bạn cần phải tìm hiểu kỹ càng về thời hạn hợp đồng, mức tiền thuê và số tiền tăng thêm theo từng năm. Khi đã có đầy đủ số liệu, bạn cần có kế hoạch tài chính để đảm bảo đủ số tiền chi trả không chỉ là khoản tiền cọc ban đầu mà còn là phần chi phí thanh toán trong quá trình hoạt động.
Bên cạnh đó, để tránh tình trạng khoản tiền thuê mặt bằng chiếm quá nhiều so với tổng chi phí mở quán cà phê mà bạn có thể thanh toán, bạn hãy xác định mức giá cụ thể cho việc thuê địa điểm kinh doanh. Việc giới hạn chi phí không chỉ giúp bạn hạn chế được việc “vung tay quá trán” mà còn là công cụ hữu hiệu để bạn có thể thương lượng với phía cho thuê. Ngoài ra, khoản chi phí cố định này cũng sẽ hỗ trợ bạn khoanh vùng được những vị trí tiềm năng, giúp bạn tập trung hơn và lựa chọn được một vị trí lý tưởng nhất.
2. Chi phí thiết kế và đầu tư đồ dùng – dụng cụ
Bên cạnh việc tốn phần lớn chi phí để thuê địa điểm, khoản chi phí cần thiết khác mà bạn cần quan tâm là số tiền dành cho việc thiết kế và mua sắm trang thiết bị. Khoản đầu tư cho thiết kế này sẽ phụ thuộc và thay đổi dựa trên diện tích quán và thời gian hoàn thiện bên cạnh đó, mức giá thi công sẽ có sự chênh lệch giữa các đơn vị khác nhau.
Về phần nội thất, trang thiết bị máy móc, lúc này khoản chi phí sẽ dao động dựa trên số lượng, chất liệu cũng như nhà cung cấp. Tuy nhiên, để có thể tính chính xác khoản tiền mà bạn đầu tư thì bạn cần phân bổ chi phí khấu hao của sản phẩm, vốn thường được tính dựa trên thời hạn bảo hành. Với phương pháp này, cách tính chi phí mở quán cà phê của bạn mới được phản ánh chính xác, giúp bạn xác định mức chi phí để đưa ra mức giá phù hợp. Để đảm bảo phần chi phí mở quán cà phê không bị “đội giá” quá nhiều, bạn nên tham khảo nhiều đơn vị thi công và cung cấp trang thiết bị khác nhau nhằm có sự so sánh mức giá, cũng như về các dịch vụ khác như giao hàng và bảo hành.
3. Chi phí duy trì và bảo trì
Cuối cùng, một chi phí mà các chủ quán cũng cần chú ý đó là phí duy trì. Thoạt nhìn, tưởng chừng như khoản tiền này sẽ không chiếm quá nhiều trong tổng chi phí mở quán cà phê. Nhưng trên thực tế, những người có kinh nghiệm mở quán cà phê cho biết trong những tháng đầu, doanh thu của quán cũng chỉ đủ để chi trả những một số khoản chi phí nhất định chứ không thể thanh toán được hết toàn bộ. Chính vì vậy, để có thể tiếp tục việc kinh doanh, lúc này khoản chi phí duy trì sẽ vô cùng cần thiết, bởi đây sẽ là “cứu cánh” giúp bạn thanh toán cho những phần chi phí phát sinh. Thông thường, chi phí duy trì thường sẽ gồm chi phí điện – nước, wifi, truyền hình cáp hoặc bổ sung vật dụng và dụng cụ cần thiết.
Ngoài khoản chi phí kể trên, bạn sẽ cần chuẩn bị một phần trong tổng chi phí để có thể thanh toán cho việc bảo trì hoặc bảo hành trang thiết bị. Khi tính toán riêng, những khoản phí này không nhiều, nhưng sẽ phát sinh liên tục mà nếu không chuẩn bị trước, đôi lúc bạn sẽ bị vượt quá khoản chi phí dự định.
Thị trường cà phê là mảnh đất “màu mỡ” và đầy hứa hẹn cho các chủ quán, tuy nhiên, để thực sự có được lợi nhuận từ quán cà phê thì việc chuẩn bị, tính toán và cân đối các chi phí tài chính là yếu tố quan trọng. Nếu bạn không có sự dự báo và đề phòng trước, bạn sẽ rất dễ rơi vào tình trạng cạn kiệt nguồn tiền khiến cho quán “chết yểu” chỉ sau vài tháng hoạt động.
Ngoài ra, nếu muốn tìm hiểu, nâng cao kiến thức quản lý và vận hành quán cà phê, trà sữa. Các chủ quán có thể đăng ký tham gia Khóa học kinh doanh quán cà phê, khóa học kinh doanh quán trà sữa tại HorecaVN. Liên hệ ngay với HorecaVN theo hotline: 0963.906.266 hoặc qua fanpage: Đào Tạo Pha Chế Chuyên Sâu Horecavn.
