Tran Dat
30/07/2025 
30 lượt xem Trong thế giới trà sữa đầy sáng tạo và cạnh tranh như hiện nay, topping không chỉ là phần “phụ kiện” trang trí đơn thuần, mà đã trở thành “trái tim” làm nên cá tính và hương vị đặc trưng của mỗi ly nước. Một ly trà sữa hấp dẫn không chỉ nằm ở cốt trà hay sữa ngon, mà còn phải có sự kết hợp hài hòa với những topping chất lượng – mang đến cảm giác vừa ngon miệng, vừa mới lạ, vừa đúng “gu” của khách hàng.
Chính vì thế, một menu trà sữa thành công ngày nay không thể thiếu các loại topping đang “gây sốt” trên thị trường. Từ trân châu đen truyền thống, trân châu trắng thanh mát đến các loại thạch tự nấu, milk foam béo mịn hay hạt nổ yến mạch độc đáo – tất cả đều có thể biến một ly trà sữa bình thường thành món “best seller” nếu bạn biết cách chọn đúng topping và kết hợp khéo léo.
Dưới đây là 5 loại topping được yêu thích và sử dụng nhiều nhất tại các quán trà sữa hiện nay – một danh sách không thể thiếu nếu bạn muốn giữ chân khách, nâng cấp chất lượng menu và tăng doanh thu hiệu quả.
1. Trân châu đen & Trân châu đường đen – Topping Quốc Dân Luôn Dẫn Đầu Xu Hướng
Điều khiến trân châu đường đen chưa bao giờ hết hot chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại. Với những ai yêu thích cảm giác nhai vui miệng, vị ngọt đậm sâu và hậu vị thơm của đường đen thì không gì thay thế được topping này. Dù là trong ly trà sữa truyền thống, sữa tươi kem trứng, hay kết hợp cùng các loại sữa chua, trân châu đường đen vẫn có thể “bắt cặp” hoàn hảo và dễ dàng ghi điểm.
Tại Horecavn, sự kết hợp giữa trân châu Caramel với siro đường đen Master sẽ giúp bạn làm trân châu đường đen chuẩn vị – topping “must-have” cho bất kỳ quán trà sữa nào muốn giữ chân khách lâu dài. Bộ đôi này không chỉ đảm bảo chất lượng ổn định, mềm dẻo lên đến 24h, màu đẹp tự nhiên mà còn dễ chuẩn bị, bảo quản, kiểm soát chi phí tốt, phù hợp từ mô hình take-away đến cửa hàng chuyên nghiệp.
Với topping này, chỉ cần một lớp siro đường đen quanh thành ly, trân châu nóng hổi ở đáy cốc và chút đá mát lạnh cùng cốt trà sữa thơm ngon là bạn đã có ngay món “best seller” từng làm mưa làm gió trên thị trường.
Sau đây là cách làm trân châu đường đen mềm dẻo và không bị cứng lại sau 12 tiếng đồng hồ mà không cần nồi ủ của Horecavn
2. Trân châu 3Q – Giòn Dai, Dễ Kết Hợp, Topping Hot Trong Giới Trà Sữa
Nếu trân châu đen là “biểu tượng truyền thống” thì trân châu 3Q chính là đại diện tiêu biểu cho thế hệ topping hiện đại: đa lớp cảm giác, linh hoạt, dễ kết hợp và cực kỳ bắt trend. Trân châu 3Q chinh phục khách hàng không chỉ bằng vị ngon, mà còn ở trải nghiệm nhai thú vị: vừa giòn nhẹ, vừa dai sật, lại có hương vị thanh mát đặc trưng.
Tại Horecavn, bạn có thể dễ dàng đưa vào menu 3 phiên bản topping 3Q được ưa chuộng nhất:
- Trân châu trắng 3Q – giòn ngon, thanh vị, lý tưởng cho các dòng trà trái cây, trà sữa thanh nhẹ
- Trân châu đường đen 3Q – hòa quyện độ giòn với vị ngọt từ siro đường đen, phù hợp với trà sữa, sữa tươi hoặc macchiato.
- Trân châu oolong 3Q – mới mẻ và độc đáo với hương trà oolong, phù hợp với các dòng trà trái cây, ít ngọt.
Không chỉ ngon miệng, topping 3Q còn có ưu điểm vượt trội về bảo quản và vận hành. So với trân châu đường đen, trân châu 3Q của Horecavn có thời gian sử dụng lâu hơn, không cần chế biến, giúp các quán dễ dàng chuẩn bị trước mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon trong giờ cao điểm.
Chỉ cần thêm một lớp topping 3Q vào ly trà sữa – món đồ uống của bạn sẽ ngay lập tức nổi bật cả về hương vị lẫn thẩm mỹ. Đó là lý do vì sao topping 3Q ngày càng trở thành “ngôi sao mới” trong menu của nhiều thương hiệu trà sữa hiện nay.
3. Thạch Tự Nấu Cho Quán Trà Sữa – Linh Hoạt, Tiết Kiệm, Dễ Pha Chế
Các loại thạch rau câu, thạch trà, thạch chanh vàng,… luôn là topping “đa năng” trong mọi quán trà sữa. Việc tự nấu thạch giúp quán không chỉ chủ động được hương vị mà còn tối ưu chi phí vận hành.
Đặc biệt, tại Horecavn, 1 trong những công thức topping nổi bật đang được các khách hàng ưa chuộng là thạch quế hoa với hương thơm dịu nhẹ, hậu vị ngọt thanh tinh tế từ hoa mộc kết hợp cùng siro chanh vàng Toschi, tạo nên món thạch không chỉ thơm mát mà còn có vị chua ngọt cân bằng rất dễ “gây nghiện”. Thạch quế hoa vị chanh vàng vừa hợp gu khách tìm kiếm sự thanh mát, vừa dễ kết hợp với các dòng trà trái cây, freeze…
4. Milk Foam – “Vũ Khí Bí Mật” Giúp Nâng Tầm Menu
Ngày nay, milk foam không còn là topping phụ mà đã trở thành điểm nhấn chính, giúp nâng tầm cả hương vị lẫn cảm quan của đồ uống. Với lớp kem béo mịn, ngậy nhưng không ngán, milk foam mang đến trải nghiệm “2 tầng vị” đặc biệt – vừa chạm môi đã thấy mềm mượt, sau đó là hậu vị béo nhẹ hòa quyện cùng vị trà phía dưới.
Các quán hiện nay không chỉ dừng lại ở milk foam truyền thống mà còn linh hoạt sáng tạo với các phiên bản milk foam muối biển, phô mai, matcha hoặc cacao, tùy theo concept thương hiệu. Nhờ tính ứng dụng cao, milk foam có thể kết hợp hài hòa với gần như tất cả dòng đồ uống: từ trà sữa truyền thống, macchiato, đến trà trái cây tươi, hay sữa chua… Chỉ với một lớp kem đơn giản, món nước trở nên nổi bật, dễ tạo hiệu ứng thị giác và viral hơn khi lên hình. Đây là lý do nhiều quán coi milk foam là “vũ khí lợi nhuận” không thể thiếu trong menu.
Sau đây là bí kíp đánh kem Milk Foam trứng sánh mịn, béo ngậy độc quyền tại Horecavn:
5. Hạt nổ yến mạch – Mới lạ, bổ dưỡng, đang được giới trẻ săn đón
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại topping vừa khác biệt, vừa bổ dưỡng để làm mới menu trà sữa hoặc đồ uống trái cây, thì thạch nổ yến mạch chính là lựa chọn đáng đầu tư. Đây là dòng topping mới với kết cấu đặc biệt: lớp thạch mềm bên ngoài, phần yến mạch giòn nhẹ ở giữa, tạo nên cảm giác “nổ lách tách” thú vị trong miệng mỗi khi nhai.
Không chỉ hấp dẫn về kết cấu, thạch nổ yến mạch còn được đánh giá cao bởi yếu tố dinh dưỡng. Yến mạch là thực phẩm chứa nhiều chất xơ, vitamin nhóm B và khoáng chất – giúp hỗ trợ tiêu hóa, phù hợp với khách hàng theo đuổi phong cách sống lành.
Thạch nổ yến mạch có thể kết hợp cực tốt với trà hoa quả, trà sữa ít béo, đồ uống detox hoặc các dòng sữa tươi. Đặc biệt, đây là topping dễ trang trí – khi mix cùng đá viên, lát trái cây tươi và ly thủy tinh, tạo nên hiệu ứng thị giác rất bắt mắt, dễ viral.
Thạch nổ yến mạch Mao Mao – topping thế hệ mới do Horecavn phân phối, nổi bật với lớp thạch mềm dai bao lấy lõi yến mạch giòn nhẹ, tạo hiệu ứng “nổ” vui miệng khi thưởng thức. Không cần nấu, dễ bảo quản, tiện lợi sử dụng, là lựa chọn lý tưởng cho quán muốn theo đuổi xu hướng topping sáng tạo, tốt cho sức khỏe.
Sở hữu thạch nổ yến mạch trong menu không chỉ giúp bạn dẫn đầu xu hướng đồ uống 2025, mà còn chạm đến nhóm khách hàng trẻ yêu thích sự mới mẻ và quan tâm đến sức khỏe.
6. Horecavn: Đơn Vị Cung Cấp Nguyên Liệu Uy Tín, Chất Lượng Hàng Đầu Việt Nam
Horecavn không chỉ là đơn vị sáng tạo nên những công thức đồ uống độc đáo, mà còn tự hào là nhà cung cấp nguyên liệu uy tín, chất lượng hàng đầu tại Việt Nam. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành F&B, Horecavn hiểu rõ nhu cầu của các chủ quán và barista. Horecavn cam kết mang đến những sản phẩm chất lượng cao, có nguồn gốc rõ ràng.
Horecavn không chỉ là nhà cung cấp nguyên liệu, mà còn là đối tác đồng hành tin cậy. Horecavn hỗ trợ các quán cà phê và trà sữa trong việc phát triển menu, tư vấn về quy trình pha chế và vận hành. Horecavn luôn cập nhật những xu hướng mới nhất, giúp khách hàng của mình luôn dẫn đầu thị trường.
Chúng tôi hiểu rằng sự ổn định về chất lượng và nguồn cung nguyên liệu là vô cùng quan trọng đối với các doanh nghiệp F&B. Chính vì vậy, Horecavn luôn nỗ lực để đảm bảo nguồn hàng dồi dào, ổn định, và mức giá cạnh tranh. Đội ngũ chuyên gia của Horecavn cũng luôn sẵn sàng tư vấn, giúp khách hàng lựa chọn nguyên liệu phù hợp nhất. Đồng thời chia sẻ những bí quyết để tối ưu hóa việc sử dụng nguyên liệu.
Nếu bạn cần hỗ trợ trong quá trình thực hiện pha chế hoặc bất kỳ thắc mắc nào về công thức, nguyên liệu, máy móc, dụng cụ, … xin vui lòng liên hệ qua Hotline 0919.906.266 hoặc truy cập fanpage: https://www.facebook.com/horecavnphache
Hãy để Horecavn đồng hành cùng bạn. Chúng tôi sẽ giúp bạn nâng tầm menu quán. Chúng tôi giúp bạn chinh phục khách hàng và bứt phá doanh thu. Liên hệ với Horecavn ngay hôm nay để nhận trọn bộ công thức và tư vấn về nguyên liệu pha chế!
Horecavn – Trọn Bộ Giải Pháp Kinh Doanh Đồ Uống
