Cốt trà ngon và thơm tạo nên linh hồn của mỗi ly trà sữa. Lựa chọn được nguyên liệu trà ngon và phù hợp với thị yếu khách hàng sẽ quyết định chất lượng cũng như độ thơm ngon của mỗi ly trà. Hiện nay có rất nhiều loại trà được sử dụng để pha trà sữa, mỗi loại có hương vị khác nhau sẽ tạo nên mỗi dòng sản phẩm khác nhau. Cùng Horecavn tìm hiểu những loại trà phù hợp nhất trong pha chế trà sữa ngon đậm vị trong bài viết dưới đây nhé!

Cà phê ngon không chỉ bởi nguồn gốc, cách sản xuất hay pha chế mà còn phụ thuộc vào cách bảo quản. Bảo quản cà phê đúng cách sẽ đảm bảo hương vị thơm ngon của cà phê luôn được lưu giữ. Vì vậy, nếu bạn đang có ý định kinh doanh quán cà phê thì đừng bỏ qua bài viết này, HorecaVN sẽ hướng dẫn bạn bảo quản nguyên vật liệu để chất lượng đồ uống luôn được ổn định nhé!

Những đồ uống cà phê truyền thống, đậm bản sắc dân tộc vẫn luôn “thịnh hành” trong bộ menu của mọi quán cà phê. Nếu menu quán bạn chưa có những đồ uống này, hãy tham khảo ngay những công thức được HorecaVN trong bài viết này nhé! 

Matcha là nguyên liệu có tuổi đời hơn 1200 năm tại Nhật Bản, là bột trà xanh được làm từ búp và lá cây trà xanh, được sản xuất qua một quy trình chế biến tỉ mỉ và công phu. Matcha có hương thơm dễ chịu cùng vị đắng đặc trưng. Trên thị trường hiện nay có hai loại bột matcha phổ biến nhất là Matcha Nhật Bản và Matcha Đài Loan. Cùng HorecaVN phân biệt hai loại bột và tìm hiểu những ưu/nhược điểm của từng loại trong bài viết dưới đây nhé!

Trà xanh hương Nhài từ lâu đã trở thành thức uống truyền thống và quen thuộc đối với mỗi người dân Việt. Không chỉ là thức quà được trân quý trong mỗi dịp lễ tết đặc biệt, những tách trà nóng đón tiếp khách tới nhà, Trà xanh ngày nay với cách chế biến đa dạng hơn còn được thế hệ trẻ ưa chuộng với những ly trà sữa thơm ngon đậm vị. Cùng HorecaVN tìm hiểu bí quyết ủ Trà Xanh pha Trà Sữa “chuẩn Đài”, “vạn người mê” qua bài viết dưới đây nhé!

Những món đồ uống matcha vẫn luôn được đang ngày càng được nhiều khách hàng yêu thích. Nếu menu quán bạn chưa có những đồ uống này, hãy tham khảo ngay những công thức được HorecaVN trong bài viết này nhé! 

Cà phê phin là tên gọi cho món cà phê được pha bằng phin – là một vật dụng có hình dáng tương tự một chiếc cốc, dưới đáy có nhiều lỗ nhỏ li ti, kèm thêm một dụng cụ nén hình tròn đặt vừa vào trong cốc phin dùng để pha và lọc cà phê. Cùng HorecaVN tìm hiểu công thức pha cà phê phin lớn đậm vị để mở quán kinh doanh hút khách qua bài viết dưới đây nhé!

Hiện nay, trên thế giới có hơn 120 loạt hạt cà phê đòi hỏi các Barista chuyên nghiệp phải nắm chắc bí quyết. Tuy nhiên, hai loại cà phê được trồng và sử dụng phổ biến nhất là Robusta và Arabica. Mỗi loại đều có những hương vị đặc trưng và mùi thơm riêng biệt, nếu những chủ quán cà phê hay Barista nắm được ưu thế của từng loại hạt sẽ giúp cho ra đời những ly cà phê chất lượng nhất và phù hợp nhất với thị yếu của khách hàng. Cùng HorecaVN tìm hiểu những điểm ưu việt và cách phân biệt của cà phê Robusta và Arabica trong bài viết dưới đây nhé!