Kinh nghiệm chọn nguyên liệu làm trà sữa để bán chi tiết và chuẩn nhất

Nguyên liệu pha chế là yếu tố cực kỳ quan trọng, quyết định đến 50% chất lượng ly trà sữa thành phẩm. Do vậy, nếu bạn đang có ý định mở một quán trà sữa và mong muốn việc kinh doanh đạt lợi nhuận cao, chiếm được sự yêu thích của khách hàng thì việc lựa chọn nguyên liệu làm trà sữa để bán cũng như đơn vị cung cấp nguyên liệu pha chế đều phải cẩn thận và kỹ lưỡng. Bài viết dưới đây sẽ thông tin chi tiết đến bạn những vấn đề này.

1. Mẹo chọn nguyên liệu làm trà sữa để bán

1.1. Trà

Nhắc đến trà sữa chắc chắn phải nhắc tới cốt trà đầu tiên. Ly trà sữa thơm ngon đúng chuẩn với tỷ lệ cốt trà hợp lý sẽ giúp bạn cảm nhận được vị béo thơm của trà sữa. Việc lựa chọn trà trong pha chế trà sữa cũng không hề đơn giản, đòi hỏi người pha chế phải có những hiểu biết nhất định về nguyên liệu.

Các loại trà thông dụng được dùng rộng rãi hiện nay trong pha chế trà sữa là hồng trà (trà đen), trà ô long, lục trà. Mỗi loại trà sẽ có màu nước và hương vị khác nhau. Sự khác biệt này được tạo nên bởi giống chè, thổ nhưỡng từng vùng miền và công nghệ chế biến.

Bạn có thể chọn trà tươi hoặc trà khô để lấy nước cốt trà. Tuy nhiên không nên dùng trà túi lọc để nấu trà sữa vì trà túi lọc không chứa vị nguyên chất của lá trà, vị trà sữa sau khi nấu sẽ nhạt, không đượm mùi trà.

Mẹo để chọn trà ngon:

- Trà tươi: lá trà nhỏ và có màu xanh thẫm đậm, loại này chứa nhiều vị trà đậm đà. Tuy nhiên nhược điểm là khó bảo quản, dễ mốc.

- Trà khô: Chọn trà có búp nhỏ, lá sấy cong, không bị nát, không ẩm mốc. Nên mua ở những thương hiệu có uy tín, thâm niên lâu năm trên thị trường.

1.2. Bột pha trà sữa

Bột pha trà sữa là các sản phẩm sản xuất từ sữa ở dạng khô. Có thể nói, ly trà sữa béo ngậy hay không, có vón cục hay không là phụ thuộc loại bột này.

Kinh nghiệm cho thấy, nếu chọn nguyên liệu làm trà sữa để bán thì bạn nên chọn loại sữa bột béo. Loại bột này vừa có vị thơm đặc trưng và lại không lấn át hương vị của nước cốt trà. để tạo nên vị béo ngậy cho ly trà sữa.

1.3. Topping

Được xem là “linh hồn” của ly trà sữa nên khâu chọn lựa topping tuyệt đối không thể qua loa. Có rất nhiều loại topping cho trà sữa khác nhau nhưng nhìn chung có thể chia chúng làm 5 nhóm nhỏ để bạn đọc dễ hình dung: Trân châu truyền thống, Thạch, Bánh flan,  Kem pha chế và Các loại trái cây đóng hộp.

Bạn hoàn toàn có thể tự làm topping tại nhà nếu chỉ làm số lượng ít để ăn. Tuy nhiên, nếu bạn là một người kinh doanh trà sữa thì có thể tìm mua những loại topping làm sẵn này từ các thương hiệu, cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.

Cách bảo quản topping trà sữa để không bị hư hỏng:

- Bảo quản trân châu: Với trân châu chưa luộc phải buộc kín miệng túi. Để nơi khô ráo, thoáng mát và tránh nơi có nhiệt độ cao. Với trân châu đã luộc, bạn bảo quản bằng cách ngâm với mật ong hoặc nước đường để các hạt trân châu không bị cứng và dính vào nhau.

- Bảo quản các loại topping khác: nên để topping vào ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ phù hợp.

1.4. Siro

Đây là dòng nguyên liệu pha chế tiện lợi, dễ sử dụng và bảo quản được lâu. Siro sẽ mang đến nhiều hương vị đa dạng từ trái cây, hương hoa,... cho thức uống trà sữa của bạn thêm đa dạng hương vị. Từ đó, giúp cho khách hàng có nhiều sự lựa chọn hơn. Hãy lựa chọn siro từ những thương hiệu lớn, có xuất xứ rõ ràng trên thị trường để tránh mua phải hàng kém chất lượng, ảnh hưởng đến ly trà sữa thành phẩm.

2. Chọn nhà cung cấp nguyên liệu pha chế uy tín

Khi kinh doanh trà sữa thì ngoài việc chọn được nguyên liệu tốt, còn cần phải quan tâm đến nguồn nhập nguyên liệu. Đơn vị cung cấp nguyên liệu uy tín sẽ đảm bảo được chất lượng của các loại nguyên liệu. Từ đó quyết định sự thành công của quán trà sữa. Tuy nhiên nhập nguyên liệu trà sữa ở đâu chuẩn vẫn luôn là vấn đề không hề đơn giản.

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều nhà cung cấp nguyên liệu pha chế, điều nãy dẫn đến tình trạng “vàng thau lẫn lộn”, gây khó khăn cho người tiêu dùng, các chủ kinh doanh quán trà sữa. Tuy vậy, vẫn có những điểm sáng nổi bật không thể bỏ qua, tiêu biểu là Horecavn - đơn vị cung cấp nguyên liệu trà sữa uy tín hàng đầu mà bạn có thể tin tưởng lựa chọn.

Với số lượng hàng hóa phong phú lên đến trên 700 sản phẩm, tất cả đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đã qua kiểm định, giá thành cạnh tranh, chính sách ưu đãi chiết khấu giá cao, giao hàng toàn quốc, được kiểm tra hàng trước khi nhận… Horecavn là nơi cung ứng nguyên liệu phù hợp cho người kinh doanh trà sữa nói riêng cũng như đồ uống nói chung.

Tại Horecavn có đầy đủ các nguyên liệu để làm trà sữa như trà, bột trà sữa, topping, siro… đến từ các thương hiệu nổi tiếng trong nước và quốc tế như: Gia Thịnh Phát, Golden Farm, Toschi (Ý), Torani (Mỹ), Teisseire (Pháp)... để khách hàng thỏa sức lựa chọn.

Lấy chất lượng và sự hài lòng của khách hàng làm nền tảng hoạt động, Horecavn luôn đặt khách hàng là trung tâm, cam kết đem đến cho khách hàng những giá trị tốt nhất. Hãy ghé thăm HorecaVN tại địa chỉ: số 48, ngõ 279 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội hoặc truy cập ngay website Horecavn.com hay liên hệ hotline 0919.906.266 để được tư vấn cụ thể và sở hữu những nguyên liệu pha chế chất lượng với giá hấp dẫn nhất.