Hazel Coffee Cheese Foam
Sơ Chế Nguyên Liệu
Cost:0₫ NGUYÊN LIỆU:
| Cà phê Balanced Master | 25ml |
| Sữa tươi | 50ml |
| Siro Hazenut Toschi | 15ml |
| Sữa đặc | 5ml |
| Đá viên | 200gr |
| Kem cheese Master | 50ml |
HƯỚNG DẪN
B1. Đong sữa tươi, sữa đặc, siro vào ly, khuấy đều.
B2. Thêm đá, rót cà phê lên trên
B3. Topping kem cheese lên trên cùng.
*Cốt cà phê Balanced Master
| Bột cà phê Balanced Master | 100gr |
| Nước sôi | 400ml |
B1. Tráng nóng phin
B2. Cân cà phê vào phin, lắc nhẹ để san phẳng bột cà phê
B3. Bấm thời gian 5p.Rót 130ml nước vào bột cà phê, dùng thìa trộn đều để cà phê ngấm nước. Sau đó san phẳng lại bề mặt bột cà phê. Đậy nắp phin kín
B4. Hết thời gian rót thêm 150ml nước vào khối bột, sau đó dùng thìa đảo nhẹ để san bằng lại bề mặt bột cà phê
B5. Chờ nước chảy hết, dùng gài nén nhẹ, rót tiếp 120ml nước sôi vào phin. Chờ cà phê chảy hết
B6. Để nguội cốt cà phê. Bảo quản trong chai thủy tinh, để trong ngăn mát tủ lạnh
*Cách đánh Kem Cheese:
| Kem Rich | 150ml |
| Sữa tươi | 80ml |
| Bột phô mai Master | 70gr |
B1. Đánh bông đặc kem Rich. Sau đó thêm từ từ sữa tươi vào đánh đều
B2. Thêm bột kem cheese vào đánh đến khi hỗn hợp đặc sánh lại
Bảo quản: Bọc kín, để trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 48h
NGUYÊN LIỆU CHO CÔNG THỨC
-
Toschi Syrup Hazelnut 1000ml – Siro Hạt Phỉ
Cost:265,000₫ -
Cà Phê Bột Master Pha Phin BALANCED 500g
Cost:130,000₫
Công thức khác
Sản phẩm tương tự
Sản phẩm tương tự