admin
26/05/2024 
279 lượt xem Bột Cacao và Bột Hot Choco khi mới nghe tưởng như là hai loại bột tương tự nhau, nhưng thực chất mỗi loại bột lại có sự khác biệt về hương vị, dinh dưỡng và giá thành. Nếu bạn vẫn còn phân vân chưa biết sử dụng loại bột nào phù hợp thì hãy xem hết bài viết dưới đây của Horecavn nhé!
1. Bột Cacao
Bột cacao được sản xuất từ phần nhân đặc của hạt quả cacao, được nghiền mịn và ép bơ. Do đó, khi dùng bột cacao sẽ có vị đắng nguyên chất. Từ đầu thế kỷ 20, cacao được sử dụng rộng rãi, các thức uống từ bột cacao trở thành một nét văn hoá ẩm thực của Châu Âu và nhanh chóng được phổ biến trên thế giới. Hiện nay, menu của những quán cà phê hay trà sữa tại Việt Nam cũng không thể thiếu những món đồ uống từ cacao. Bột cacao là nguyên liệu được sử dụng rất nhiều trong pha chế đồ uống như: Cacao sữa đá, Cacao bạc hà nóng, Trà sữa cacao, Cà phê Moca,… hay các món bánh ngọt như: tiramisu, bánh bông lan, bánh pudding…
Bột cacao có màu nâu sẫm, mùi thơm và vị đắng, được sản xuất từ hạt của quả ca cao nghiền mịn. Cacao chứa nhiều dưỡng chất như: magie, lưu huỳnh, phenylethylamine cao – đây đều là những thành phần giúp tăng khả năng tập trung, giúp người dùng tỉnh táo và cải thiện tâm trạng hiệu quả. Hơn nữa, trong bột cacao chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn so với trà và rượu vang. Chất Flavonoid có trong bột cacao còn có khả năng kháng khuẩn, chống oxy hoá rất tốt.
Để có thể cảm nhận được hương thơm và vị béo của bột cacao ở mức tốt nhất bạn nên pha chúng với nước nóng (từ 70 – 80 độ C). Ở mức nhiệt này, bột cacao sẽ được hòa tan dễ dàng, nhanh chóng hơn so với nước lạnh, nước ấm và có độ béo hơn so với pha cùng nước sôi.
Xem thêm:
– Công thức Cacao Sữa Dừa Trân Châu Đường Đen
https://horecavn.com/cacao-sua-dua-tran-chau-duong-den-ly-500ml.html
– Công thức Cacao Kem Chuối
https://horecavn.com/cacao-kem-chuoi-p1025.html
2. Bột Hot-Choco
Bột Hot-Choco cũng được sản xuất từ hạt của quả cacao, được nghiền mịn nhưng chưa ép bơ. Ngoài ra, trong quá trình sản xuất, bột Chocolate được thêm sữa, đường, hoặc caramen. Vì vậy, màu sắc của bột là nâu nhạt, hương vị thơm nhẹ, có vị ngọt và ngậy hơn bột cacao.
Trong quy trình sản xuất bột chocolate, sau khi cacao nhão trải qua công đoạn nghiền tạo độ mịn và gia nhiệt thì bột cacao được thêm vào ngay sau đó, trộn đều và nghiền nát để tạo thành bột chocolate. Do trong thành phần có sử dụng bột cacao nên bột chocolate có hương vị thơm ngon, độ béo cao từ 20 – 24% và hàm lượng dinh dưỡng cao.
Bột Hot-choco là nguyên liệu không thể thiếu trong việc pha chế một ly Chocolate đá xay, Chocolate nóng, Trà sữa Chocolate hay các loại thức uống socola khác.
3. Nguồn nguyên liệu Bột Cacao và Bột Hot Choco ngon, chất lượng cao
Có thể thấy, bột cacao hay bột chocolate đều có những đặc điểm riêng, phù hợp với những món đồ uống khác nhau. Để tạo nên dòng sản phẩm Cacao hay Chocolate ngon đúng điệu, làm hài lòng những vị khách khó tính nhất, bạn cần sử dụng nguồn nguyên liệu đảm bảo về chất lượng, nguồn gốc xuất xứ và quan trọng hơn hết là có hương vị rõ nét, đáp ứng khẩu vị chung của thị trường. Horecavn khuyên bạn sử dụng những sản phẩm sau đây:
Dòng sản phẩm Hot Choco Master với công nghệ sản xuất hiện đại, quy trình được kiểm soát chặt chẽ. Đảm bảo mang đến cho bạn chất lượng một ly đồ uống tuyệt vời hoàn hảo, đáp ứng nhu cầu tăng cao của khách hàng với thức uống có nhiều công dụng tuyệt vời, nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe tại những quán cà phê hiện nay.
Việc sử dụng bột socola nguyên chất cung cấp nhiều chất như sắt, canxi, vitamin A, D, C, B1 và E rất tốt cho da. Bột Hot Choco Master được đưa ra thị trường với cam kết sản phẩm luôn được kiểm soát chặt chẽ về chất lượng, tính ứng dụng cao và là nguyên liệu không thể thiếu trong pha chế đồ uống nóng.
Ngoài ra, Bột Cacao Master nguyên chất cũng là một trong những loại bột được sử dụng phổ biến hầu hết mọi nơi với công dụng thức uống bổ dưỡng sức khỏe. Với 100% nguyên chất từ cacao tự nhiên sản xuất và phân phối chính thức của HorecaVN đơn vị cung cấp hàng đầu nguyên liệu pha chế đồ uống.
4. Mua nguyên liệu pha chế chất lượng – uy tín ở đâu?
Với hơn 7 năm kinh nghiệm trong ngành cung cấp nguyên liệu, vật dụng, máy móc, thiết bị pha chế uy tín hàng đầu tại Việt Nam, Horecavn cam kết 100% sản phẩm chính hãng, có nguồn gốc minh bạch, đa dạng các phân khúc giá khác nhau phù hợp với mọi mô hình kinh doanh của bạn. Tổng kho nguyên liệu pha chế HorecaVN hiện đang có hơn 30 đại lý phân phối chính thức toàn quốc và là đối tác tin cậy của hơn 9000 khách hàng.
Không chỉ cung cấp nguyên liệu, Horecavn còn tổ chức nhiều khóa học pha chế phù hợp với nhu cầu của chủ quán kinh doanh đồ uống. Nếu bạn đang có dự định mở quán hay kinh doanh tiệm trà online, hãy đăng ký tham gia ngay Khóa học Kinh doanh Đồ uống Mùa Đông tại Horecavn Academy. Khóa học không chỉ giúp bạn tự tin kinh doanh bài bản với video hướng dẫn pha chế chi tiết, cùng nội dung tư vấn vận hành sát với thực tế mà còn giúp bạn hiểu rõ những nguyên tắc vận hành – quản lý quán cà phê. Để nhận tư vấn và đăng ký khóa học, hãy liên hệ ngay fanpage của Horecavn: Horecavn Academy hoặc tìm hiểu thêm về khoá học tại đây: https://www.horecavnacademy.com/
Trên đây, Horecavn đã cung cấp cho các bạn những đặc điểm của Bột Cacao và Bột Hot Choco. Chúc các bạn ứng dụng thành công!
Tham gia ngay các group cộng đồng chủ quán của Horecavn để nhận thêm các kiến thức, chia sẻ về pha chế và vận hành – quản lý quán hiệu quả:
– Zalo: https://zalo.me/g/tmtpct005
– Facebook: https://www.facebook.com/groups/horecavn
