Cà Phê Cacao Thạch Trứng
Cà Phê Truyền Thống
Cost:0₫ NGUYÊN LIỆU:
| Cà phê Balanced Master | 30ml |
| Bột Cacao Master | 3gr |
| Nước sôi | 30ml |
| Sữa tươi | 50ml |
| Siro Hazenut Toschi | 15ml |
| Sữa đặc | 15ml |
| Kem Rich | 20ml |
| Đá viên | 200gr |
| Thạch trứng Master | 50gr |
HƯỚNG DẪN
B1. Hoà tan bột cacao với nước sôi
B2. Cho các nguyên liệu khác vào khuấy đều
B3. Topping thạch trứng
*Cốt cà phê Balanced Master
| Bột cà phê Balanced Master | 100gr |
| Nước sôi | 400ml |
B1. Tráng nóng phin
B2. Cân cà phê vào phin, lắc nhẹ để san phẳng bột cà phê
B3. Bấm thời gian 5p.Rót 130ml nước vào bột cà phê, dùng thìa trộn đều để cà phê ngấm nước. Sau đó san phẳng lại bề mặt bột cà phê. Đậy nắp phin kín
B4. Hết thời gian rót thêm 150ml nước vào khối bột, sau đó dùng thìa đảo nhẹ để san bằng lại bề mặt bột cà phê
B5. Chờ nước chảy hết, dùng gài nén nhẹ, rót tiếp 120ml nước sôi vào phin. Chờ cà phê chảy hết
B6. Để nguội cốt cà phê. Bảo quản trong chai thủy tinh, để trong ngăn mát tủ lạnh
*Cách làm Thạch Trứng
| Bột pudding trứng Master | 50gr |
| Nước sôi | 500ml |
| Đường hạt | 30gr |
| Bột thạch rau câu GTP | 30gr |
B1. Đun sôi nước. Đổ hỗn hợp đường và thạch rau câu vào từ từ và khuấy cho tan hết
B2. Hạ công suất bếp, khuấy đều trong 5 phút, sau đó tắt bếp.
B3. Đổ ra khay. Để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Dùng trong 72h.
NGUYÊN LIỆU CHO CÔNG THỨC
-
Toschi Syrup Hazelnut 1000ml – Siro Hạt Phỉ
Cost:265,000₫ -
Cà Phê Bột Master Pha Phin BALANCED 500g
Cost:145,000₫ -
Bột Cacao Nguyên Chất Master 500g
Cost:169,000₫
Công thức khác
Sản phẩm tương tự
Sản phẩm tương tự
