Tran Dat
25/12/2025 
3 lượt xem Một ly espresso hoàn hảo không chỉ đến từ hạt cà phê ngon. Nó còn phụ thuộc vào sự sạch sẽ của máy pha. Vệ sinh họng máy pha cà phê (group head) hàng ngày là công việc bắt buộc. Nó đảm bảo hương vị cà phê luôn tinh khiết. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn quy trình chuẩn, đặc biệt trên dòng máy Sanremo Zoe Competition.
Tầm Quan Trọng Của Việc Vệ Sinh Họng Máy Pha Cà Phê
Nhiều người thường bỏ qua hoặc thực hiện sơ sài việc vệ sinh họng máy pha cà phê. Đây là một sai lầm nghiêm trọng. Bột cà phê cũ và tinh dầu cà phê tích tụ lại sau mỗi lần pha. Nếu không được làm sạch, chúng sẽ bị cháy khét.
Khi bạn pha một ly cà phê mới, dòng nước nóng sẽ cuốn theo những cặn bẩn này. Kết quả là ly espresso của bạn sẽ có vị đắng gắt, khét và mùi khó chịu. Nó phá hỏng hoàn toàn hương vị tinh tế của hạt cà phê. Về lâu dài, cặn bẩn còn có thể gây tắc nghẽn, làm hỏng các linh kiện bên trong máy. Điều này gây tốn kém chi phí sửa chữa. Do đó, việc vệ sinh họng máy pha cà phê không chỉ là để đảm bảo hương vị. Nó còn là để bảo vệ khoản đầu tư của bạn.
Chuẩn Bị Dụng Cụ Vệ Sinh Cần Thiết
Để quá trình vệ sinh họng máy pha cà phê diễn ra hiệu quả, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ chuyên dụng.
Đầu tiên là một tay pha cà phê (portafilter) sạch. Tiếp theo, bạn cần có một phin mù (blind filter). Đây là một chiếc phin đặc, không có lỗ thoát nước, dùng để tạo áp lực ngược. Một chiếc chổi cọ họng chuyên dụng là không thể thiếu. Nó giúp làm sạch các kẽ và ron cao su. Cuối cùng, và quan trọng nhất, là bột vệ sinh chuyên dụng. Trong video, chuyên gia sử dụng bột vệ sinh Cafiza. Đây là một thương hiệu uy tín, có khả năng tẩy rửa mạnh mẽ mà vẫn an toàn cho máy.
Hướng Dẫn Các Bước Vệ Sinh Họng Máy Pha Cà Phê Chi Tiết
Quy trình vệ sinh họng máy pha cà phê Sanremo Zoe Competition bao gồm các bước đơn giản nhưng đòi hỏi sự cẩn thận.
Bước 1: Vệ Sinh Sơ Bộ Bằng Chổi Cọ
Trước tiên, bạn cần xả một ít nước nóng từ họng pha. Việc này giúp làm mềm các cặn cà phê đang bám dính. Sau đó, dùng chổi cọ chuyên dụng để cọ sạch xung quanh họng pha. Đặc biệt chú ý cọ kỹ phần ron cao su và các kẽ. Đây là nơi bột cà phê dễ bị mắc kẹt lại nhất. Tiếp tục xả nước trong khi cọ để cuốn trôi các cặn bẩn lớn.
Bước 2: Sử Dụng Bột Vệ Sinh Và Phin Mù
Bạn tháo phin lọc thông thường ra khỏi tay pha. Lắp phin mù vào thay thế. Dùng muỗng đi kèm chổi cọ hoặc một chiếc muỗng nhỏ, lấy khoảng 0.3 gram bột vệ sinh Cafiza cho vào phin mù.
Lắp tay pha có chứa phin mù và bột vệ sinh vào họng máy. Sau đó, bạn bắt đầu quá trình “backflush” (xả ngược). Trên máy Sanremo Zoe Competition, bạn có thể kích hoạt chu trình vệ sinh tự động. Hoặc bạn có thể thực hiện thủ công. Bằng cách nhấn nút pha trong khoảng 5-10 giây, sau đó dừng lại. Lặp lại chu trình này khoảng 5 lần. Áp lực nước sẽ dội ngược lại, hòa tan bột vệ sinh và làm sạch sâu bên trong đường ống và van xả ba ngả.
Sau khi backflush với hóa chất, bạn tháo tay pha ra. Xả nước nóng để rửa sạch phần bột vệ sinh còn sót lại trong phin mù và trên bề mặt họng pha.
Bước 3: Backflush Lại Bằng Nước Sạch
Đây là bước quan trọng để đảm bảo không còn bất kỳ dư lượng hóa chất nào trong máy. Bạn lắp lại tay pha chỉ có phin mù (không có bột vệ sinh) vào họng máy. Tiếp tục thực hiện chu trình backflush bằng nước sạch thêm 5 lần nữa.
Sau đó, bạn tháo tay pha ra. Dùng chổi cọ và xả nước để vệ sinh lại một lần cuối. Tháo phin mù ra, rửa sạch cả phin mù và tay pha. Lắp lại phin lọc thông thường vào tay pha và đặt lên máy. Quá trình vệ sinh họng máy pha cà phê đã hoàn tất.
Tính Năng Vệ Sinh Tự Động Trên Sanremo Zoe Competition
Một ưu điểm lớn của dòng máy Sanremo Zoe Competition là tính năng vệ sinh tự động. Thay vì phải canh thời gian và nhấn nút nhiều lần, bạn chỉ cần một thao tác đơn giản. Giữ đồng thời hai nút (nút menu và nút single shot) để kích hoạt.
Máy sẽ tự động thực hiện một chu trình backflush hoàn chỉnh. Nó bao gồm nhiều lần xả và ngâm xen kẽ. Tính năng này không chỉ tiết kiệm thời gian và công sức cho barista. Nó còn đảm bảo quy trình vệ sinh luôn được thực hiện một cách chuẩn xác và đồng đều. Điều này giúp barista có thể làm các công việc khác trong khi máy tự làm sạch.
Sanremo: Thương Hiệu Đẳng Cấp, Luôn Hướng Đến Người Dùng
Việc tích hợp những tính năng thông minh như vệ sinh tự động cho thấy sự thấu hiểu người dùng của Sanremo. Sanremo là một thương hiệu máy pha cà phê trứ danh từ Treviso, Ý. Với hàng chục năm kinh nghiệm, mỗi chiếc máy Sanremo là một kiệt tác của kỹ thuật và thiết kế.
Uy tín của Sanremo đã được khẳng định trên toàn cầu. Đây là thương hiệu được các nhà vô địch Barista thế giới tin dùng. Sự công nhận từ giới chuyên môn là bảo chứng vàng cho chất lượng và sự đổi mới không ngừng của Sanremo. Việc vệ sinh họng máy pha cà phê trở nên đơn giản hơn chính là một phần của sự đổi mới đó.
Horecavn: Đối Tác Đồng Hành, Đảm Bảo Hiệu Suất Cho Máy Của Bạn
Sở hữu một chiếc máy pha cà phê tốt là chưa đủ. Bạn cần biết cách chăm sóc và bảo dưỡng nó đúng cách. Horecavn không chỉ là nhà cung cấp máy pha cà phê Sanremo chính hãng. Horecavn còn là người bạn đồng hành, giúp bạn khai thác tối đa hiệu quả của thiết bị.
Cung Cấp Dụng Cụ Vệ Sinh Chuyên Dụng
Tại Horecavn, bạn có thể tìm thấy đầy đủ các dụng cụ cần thiết. Từ bột vệ sinh Cafiza, chổi cọ chuyên dụng đến các loại phin mù. Horecavn cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng, đảm bảo an toàn cho máy pha của bạn.
Hướng dẫn Và Hỗ Trợ Kỹ Thuật
Đội ngũ chuyên gia của Horecavn luôn sẵn sàng hướng dẫn bạn quy trình vệ sinh họng máy pha cà phê và các kỹ thuật bảo dưỡng khác. Khi mua máy tại Horecavn, bạn sẽ được đào tạo bài bản. Dịch vụ hỗ trợ kỹ thuật và bảo hành chính hãng của Horecavn mang lại sự an tâm tuyệt đối. Giúp quán của bạn luôn hoạt động trơn tru.
Liên hệ Horecavn ngay hôm nay để được tư vấn về máy pha cà phê Sanremo và các giải pháp vệ sinh, bảo dưỡng chuyên nghiệp!
Thông tin liên hệ:
-
Website: https://horecavn.com/may-moc-phu-kien/may-moc-cho-quan-ca-phe/may-pha-ca-phe.html
- Website: https://sanremovietnam.com/
-
Hotline: 0919.906.266
