admin
27/05/2024 
142 lượt xem Cơn sốt cà phê kem vẫn chưa hề giảm sút mà thậm chí còn là cảm hứng sáng tạo ra những công thức đồ uống mới. Trong bài viết này, HorecaVN sẽ hướng dẫn bạn cách pha chế món Latte Cake Cream – ứng dụng cà phê máy đang được nhiều chủ quán và khách hàng săn lùng.
1. Hương vị Latte Cake Cream
Là một ứng dụng cà phê Ý đầy sáng tạo, chỉ với ly latte đá đặc trưng kết hợp thêm chút topping kem cake, bạn đã có thể sáng tạo nên một ly đồ uống hoàn toàn mới đặc biệt hấp dẫn. Hương thơm tinh tế của cà phê espresso, hòa quyện cùng vị ngọt ngào của sữa, xen lẫn vị béo ngậy của kem cake, chắc chắn Latte Cake Cream sẽ là ly đồ uống không ai có thể chối từ.
Hãy cùng HorecaVN tìm hiểu chi tiết từng bước pha chế ly đồ uống độc đáo này nhé!
2. Hướng dẫn pha chế Latte Cake Cream
2.1. Công thức Latte Cake Cream
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 20gr Cà phê Master Flexible
- 60ml Sữa tươi
- 150ml Đá viên
- 60gr Kem cake
Các bước thực hiện:
B1. Cho sữa tươi vào cốc.
B2. Thêm đá.
B3. Cho ⅔ kem lên trên. Chiết xuất cà phê rót lên bề mặt kem.
B4. Thêm kem lên bề mặt. Trang trí bằng bột cacao.
2.2. Công thức đánh Kem Cake
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 70gr Bột Cake
- 30ml nước lọc
- 30ml sữa tươi
- 100ml Kem Ambiante
Các bước thực hiện:
B1. Khuấy đều bột cake cùng nước lọc để tan bột ở trong bát đánh kem..
B2. Cho kem Ambiante, sữa tươi đánh hơi sệt thì dừng lại. . Bảo quản ngăn mát tủ lạnh dùng từ 2-3 ngày.
3. Những lưu ý trong pha chế Latte Cake Cream
Với món Latte Cake Cream này, bạn chỉ nên sử dụng cà phê máy pha chế để có được chất lượng đồ uống ngon nhất mà cà phê phin không thể mang lại.
Đối với kem cake, bạn có thể sử dụng bột Cake của Royal tea, hiện đang được bán rất nhiều trên các sàn thương mại điện tử như shopee, lazada,…
Bạn cũng có thể thay thế nguyên liệu kem Ambiante bằng kem Whip Topping Base (còn được gọi tắt là kem Base). Tuy nhiên, kem Base sẽ không có độ ngậy béo cao bằng kem Ambiante, tùy vào khẩu vị của khách hàng, bạn có thể tùy chỉnh sao cho phù hợp nhất.
Kem Ambiante cần được bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Kem Base nên được bảo quản ở ngăn đông, khi dùng thì rã đông hoàn toàn, không cấp đông ngược trở lại.
Khi đánh kem, bạn nên sử dụng máy đánh trứng cầm tay hoặc máy đánh trứng công nghiệp để tiết kiệm thời gian và sức lực của bản thân.Thiết bị bạn sử dụng cần được vệ sinh sạch sẽ, khô ráo trước khi sử dụng.
Đối với thành phần sữa, bạn không nên sử dụng sữa tươi có đường, mà hãy sử dụng sữa tươi không đường. Bạn lưu ý cả kem và sữa đều cần bảo quản lạnh trước khi đánh.
Bạn nên đánh kem từ tốc độ thấp đến cao, không đánh tốc độ cao luôn, sẽ làm cho kem xuất hiện bọt. Chỉ đưa que đánh trứng quay tròn theo 1 chiều, đưa lên xuống để đưa không khí vào làm bông kem và trộn đều kem.
4. Nguyên liệu làm nên sức hút khó cưỡng Latte Cake Cream
Để tạo nên hương vị hảo hạng cho ly cà phê Latte Cake Cream, bạn không thể bỏ qua nguyên liệu cà phê Master Flexible. Hương vị hiện đại, đủ đậm đà nhưng cũng vô cùng thơm ngon, tinh tế và phù hợp với gu thưởng thức cà phê của người Việt.
Được chọn lọc từ 100% hạt Arabica chất lượng tại vùng trồng Cầu Đất & Điện Biên, trải qua quá trình rang xay với 1 profile độc đáo, cà phê Master Flexible mang hương thơm tinh tế, vị tròn đầy, cân bằng trong khoang miệng rồi để lại hậu vị sâu lắng của quả khô và socola quyến rũ.
Đặc biệt, đúng như tên gọi Flexible – sự linh hoạt, bạn hoàn toàn có thể ứng dụng cà phê Master Flexible trong pha cà phê máy và cà phê phin truyền thống.
5. Mua nguyên liệu pha chế chất lượng – uy tín ở đâu?
Với hơn 7 năm kinh nghiệm trong ngành cung cấp nguyên liệu, vật dụng, máy móc, thiết bị pha chế uy tín hàng đầu tại Việt Nam, HorecaVN cam kết 100% sản phẩm chính hãng, có nguồn gốc minh bạch, đa dạng các phân khúc giá khác nhau phù hợp với mọi mô hình kinh doanh của bạn. Tổng kho nguyên liệu pha chế HorecaVN hiện đang có hơn 30 đại lý phân phối chính thức toàn quốc và là đối tác tin cậy của hơn 9000 khách hàng.
Nếu bạn cần hỗ trợ trong quá trình thực hiện pha chế hoặc bất kỳ thắc mắc nào về công thức, nguyên liệu, máy móc, dụng cụ, … xin vui lòng liên hệ qua Hotline 0919.906.266 hoặc truy cập fanpage: https://www.facebook.com/nguyenlieuphachehn
Trên đây, HorecaVN đã hướng dẫn bạn chi tiết cách thực hiện món đồ uống Latte Cake Cream thơm ngon, hấp dẫn. Chúc các bạn ứng dụng thành công!
