admin
26/05/2024 
1777 lượt xem Matcha là nguyên liệu có tuổi đời hơn 1200 năm tại Nhật Bản, là bột trà xanh được làm từ búp và lá cây trà xanh, được sản xuất qua một quy trình chế biến tỉ mỉ và công phu. Matcha có hương thơm dễ chịu cùng vị đắng đặc trưng. Trên thị trường hiện nay có hai loại bột matcha phổ biến nhất là Matcha Nhật Bản và Matcha Đài Loan. Cùng HorecaVN phân biệt hai loại bột và tìm hiểu những ưu/nhược điểm của từng loại trong bài viết dưới đây nhé!
1. Đặc điểm của bột matcha Đài Loan và matcha Nhật Bản
Bột Matcha Đài Loan là loại bột được nghiền từ 70% lá trà non và 30% búp trà, được sản xuất với quy trình đơn giản hơn so với bột Matcha Nhật Bản: hái trà, không rút gân lá, sấy khô và nghiền bằng máy công nghiệp.
- Màu sắc: Màu xanh đậm hơn, ngả màu xanh lá
- Độ tan: Không tan hoàn toàn trong nước nhưng hoà tan tốt hơn so với bột Matcha Nhật Bản .
- Vị: Đậm vị trà xanh hơn, chát đắng, ít hậu ngọt.
- Hương thơm: Nồng hơn (một số sản phẩm kết hợp cùng hương hoa Nhài cho mùi hương dễ chịu hơn).
Trong khi đó, bột Matcha Nhật Bản được làm từ 100% búp trà non được xay mịn từ lá trà non thu hoạch vào sáng sớm, sau đó sấy khô, tách gân lá và nghiền mịn.
- Màu sắc: Màu xanh sáng, ngả vàng nhiều hơn, đều màu, bột mềm mịn.
- Độ tan: Không hòa tan hoàn toàn trong nước, ít tan hơn so với bột Matcha Đài Loan.
- Vị: Khi nếm matcha bạn sẽ thấy vị đắng đầu lưỡi sau đó là vị ngọt mát, hương thơm dễ chịu.
2. Ứng dụng vào pha chế
Mỗi loại bột đều sẽ đạt hiệu quả nếu được sử dụng với những mục đích phù hợp.
Với màu sắc, hương thơm và hương vị đậm đà, rõ nét, Matcha Đài Loan sẽ rất thích hợp để sử dụng trong pha chế trà sữa. Bên cạnh đó, với những dòng sản phẩm như Matcha Latte hay Matcha Cookie đá xay,… lại phù hợp để sử dụng bột Matcha Nhật Bản hơn.
Xem thêm
– Bộ Công Thức Ngon “Tuyệt Đỉnh” Giúp Chủ Quán Tối Ưu Bột Matcha
https://horecavn.com/bo-cong-thuc-giup-chu-quan-toi-uu-bot-matcha.html
3. Nguyên liệu Bột Matcha thơm ngon, chất lượng
Để tạo nên những ly đồ uống matcha thơm ngon, màu sắc tươi sáng hấp dẫn, bạn cần tìm đến những nguyên liệu matcha thật chất lượng, và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Horecavn gợi ý bạn hai loại bột matcha Đài Loan và matcha Nhật Bản dưới đây.
Bột matcha Đài Loan Master được sản xuất tại Việt Nam theo tiêu chuẩn Đài Loan giúp vừa đảm bảo hương vị chuẩn matcha Đài, vừa cho giá thành phù hợp với nhiều chủ quán trong nước. Bột có hương trà xanh thơm ngát, mùi thơm tươi non ngọt ngào cùng vị chát rất dịu nhẹ, cho cảm giác dễ chịu và hài hòa khi kết hợp cùng các nguyên liệu pha chế khác. Đồ uống sau khi pha có màu sắc xanh tươi sáng, bắt mắt. Sản phẩm sử dụng bột matcha nguyên chất cao cấp nên bạn hoàn toàn yên tâm khi sử dụng.
Bột matcha Nhật Bản Master có nguồn gốc từ Nhật Bản, mang màu xanh đậm của trà, mang đến hương thơm dịu mát dễ chịu từ trà xanh. Đặc trưng của bột matcha Nhật thường có vị đậm, chát nhẹ và ngọt hậu. Thích hợp làm trong pha chế đồ uống đá xay, làm bánh, đắp mặt nạ,… Được sản xuất theo dây chuyền công nghệ cao, các khâu kiểm định chặt chẽ an toàn sức khỏe cho người dùng. Thành phần của bột trà xanh matcha nguyên chất mang đến sự thanh tịnh đầu óc, xua tan đi những bộn bề của cuộc sống. Định lượng mỗi túi được đóng 100g mang đến sự tiện lợi trong pha chế, thời gian bảo quản.
4. Địa chỉ cung cấp bột Matcha tin cậy tại Miền Bắc
Với hơn 7 năm kinh nghiệm trong ngành cung cấp nguyên liệu, vật dụng, máy móc, thiết bị pha chế uy tín hàng đầu tại Việt Nam, HorecaVN cam kết 100% sản phẩm chính hãng, có nguồn gốc minh bạch, đa dạng các phân khúc giá khác nhau phù hợp với mọi mô hình kinh doanh của bạn. Tổng kho nguyên liệu pha chế HorecaVN hiện đang có hơn 30 đại lý phân phối chính thức toàn quốc và là đối tác tin cậy của hơn 9000 khách hàng.
Nếu bạn cần hỗ trợ trong quá trình thực hiện pha chế hoặc bất kỳ thắc mắc nào về công thức, nguyên liệu, máy móc, dụng cụ, … xin vui lòng liên hệ qua Hotline 0919.906.266 hoặc truy cập fanpage: https://www.facebook.com/nguyenlieuphachehn
Trên đây, HorecaVN đã cung cấp bạn những điểm khác biệt của hai loại bột Matcha Đài Loan và bột Matcha Nhật Bản và cách ứng dụng hai loại bột. Chúc các bạn ứng dụng thành công!
