CỐM CHUỐI DỪA NON
CÀ PHÊ TRUYỀN THỐNG
Cost: NGUYÊN LIỆU:
Hè này, làm mới menu với cốm chuối dừa non – công thức “siêu phẩm” của Horecavn đang chờ bạn!
| Cốt sữa dừa non | 80ml |
| Sốt chuối Toschi | 150gr |
| Đá viên | 150gr |
| Cốt cà phê Fruity Master | 30ml |
| Kem cốm | 30gr |
HƯỚNG DẪN
B1. Đong sốt chuối vào ly. Phết sốt chuối lên thành.
B2. Thêm đá. Rót cốt sữa dừa vào ly.
B3. Rót cốt cà phê vào ly.
B4. Rót kem cốm lên trên cùng.
CỐT SỮA DỪA NON
| Nước sôi | 200ml |
| Bột sữa Master | 40gr |
| Sữa đặc | 50gr |
| Cốt dừa |
50gr |
| Siro Dừa Toschi | 10ml |
HƯỚNG DẪN
B1. Đong tất cả các nguyên liệu vào ca đong. Khuấy đều.
B2. Chờ hỗn hợp nguội, đậy nắp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Dùng tối đa trong 24 tiếng.
CỐT CÀ PHÊ FRUITY MASTER
| Cà phê Fruity Master | 100gr |
| Nước sôi | 400gr |
HƯỚNG DẪN
B1. Tráng nóng phin
B2. Cân cà phê vào phin, lắc nhẹ để san phẳng bột cà phê.
B3. Bấm thời gian 5 phút. Rót 130gr nước vào bột cà phê, dùng thìa trộn đều để cà phê ngấm nước. Sau đó san phẳng lại bề mặt bột cà phê. Đậy nắp phin kín.
B4. Rót khoảng 20gr nước vào khối bột, sau đó dùng thìa đảo nhẹ để san bằng lại bề mặt bột cà phê.
B5. Đặt nắp gài vào phin, nén chặt. Rót vào phin 150gr nước sôi.
B6. Chờ nước chảy gần hết,rót tiếp 120gr nước sôi, chờ chảy hết.
B7. Để nguội cốt cà phê. Bảo quản trong chai thủy tinh, để trong ngăn mát tủ lạnh, dùng tối đa 72 giờ.
KEM CỐM
| Bánh cốm không nhân | 50gr |
| Sữa tươi | 100ml |
| Kem Rich | 200ml |
| Siro Lá nếp Teisseire | 15ml |
HƯỚNG DẪN
B1. Cho sữa tươi và bánh cốm vào cối xay. Xay vỡ bánh cốm.
B2. Đong kem Rich vào ca đong, đánh đặc.
B3. Rót từ từ hỗn hợp sữa tươi vào ca đong, đánh đều đến khi sánh lại.
B4. Đong siro lá nếp vào ca đong, đánh đều.
Công thức khác
Sản phẩm tương tự
Sản phẩm tương tự
