admin
27/05/2024 
134 lượt xem Trước khi xem 7 bước này, bạn hãy chắc chắn rằng mình đã có một khoản tiền vốn và đã xác định được muốn kinh doanh mô hình quán trà chanh, cà phê hay trà sữa,… rồi nhé! Còn bây giờ thì cùng HorecaVN khám phá tiếp tại đây nào.
BƯỚC 1: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH
Mô tả chi tiết về quán cà phê bạn dự định sẽ mở, mô hình đấy cụ thể như thế nào, khách hàng mục tiêu là ai,… đừng quên dành thời gian nghiên cứu đối thủ cạnh tranh và vạch ra tầm nhìn chiến lược trong ít nhất 1 năm nhé! Hãy bàn bạc bước này thật kỹ với những người đồng sáng lập quán cùng bạn và tham khảo những người có kinh nghiệm cũng như thế mạnh về tài chính, marketing,…
BƯỚC 2: LÊN Ý TƯỞNG CONCEPT, KHÔNG GIAN QUÁN
Tìm hiểu, tham khảo các đối thủ mạnh để học hỏi và chắt lọc; lấy cảm hứng từ các mô hình tương tự ở nước ngoài để tìm ra một concept quán thật sáng tạo, không gian độc đáo thể hiện được cá tính của bạn nhưng vẫn đáp ứng thị hiếu khách hàng và phù hợp số vốn bạn có.
BƯỚC 3: LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM
Tùy thuộc vào đối tượng khách hàng mục tiêu và mô hình kinh doanh bạn chọn, hãy lập danh sách từ 5 đến 10 địa điểm lý tưởng để so sánh và chọn ra nơi phù hợp nhất cả về mặt chiến lược kinh doanh và giá thuê mặt bằng.
BƯỚC 4: ĐẶT TÊN QUÁN, LOGO HOẶC BỘ NHÂN DIỆN THƯƠNG HIỆU (nếu cần)
Nếu khách của bạn đa phần là người trẻ năng động, hãy chọn 1 cái tên ấn tượng, hiện đại, hoặc thật “kêu”, thật sang chảnh hoặc thật “thơ”; nếu khách tầm trung niên hay trên 30 tuổi thì 1 cái tên ngắn gọn, dễ nhớ và gần gũi sẽ là lựa chọn thông minh hơn.
BƯỚC 5: ĐĂNG KÝ KINH DOANH CHO QUÁN
Quy trình, thủ tục đăng ký kinh doanh là bước bắt buộc và cực kỳ quan trọng khi mở quán, đừng vì thiếu hiểu biết và sơ sót của mình mà gặp rắc rối với các vấn đề pháp lý về sau. Hãy tham gia các lớp học mở quán để có nhiều kiến thức hơn hoặc được tư vấn kỹ càng, hỗ trợ bạn tốt hơn.
BƯỚC 6: MUA THIẾT BỊ, MÁY MÓC, NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ
Đây là một khoản đầu tư không hề nhỏ và chính là cần câu cơm cho bạn và tất cả nhân viên của quán. Chính vì thế đừng ham rẻ mà mua phải những món đồ kém chất lượng, ảnh hưởng đến uy tín lâu dài của quán. Hãy tìm đến các đơn vị có tiếng, có kinh nghiệm để họ giúp bạn tìm được các thiết bị, nguyên liệu phù hợp với túi tiền và kỳ vọng của mình.
BƯỚC 7: XÂY DỰNG MENU “CHẤT”
Muốn thu hút và giữ chân khách hàng rất cần những món đồ uống ngon và độc đáo. Sau khi đã sở hữu được máy móc và nguyên liệu tốt, hãy vận dụng chúng để tạo nên thật nhiều lựa chọn mới mẻ, chất lượng cho khách hàng, thường xuyên cập nhật, ra mắt đồ uống HIT HOT đón đầu thị trường. Nếu quán bạn chưa có bộ phận R&D hoặc giá thuê ngoài khá cao, tốt nhất nên cử Barista tham gia các khóa học pha chế chuyên nghiệp để điều này trở nên dễ dàng hơn.
Trên đây là 7 BƯỚC BẮT BUỘC CÓ để bạn mở BẤT KỲ MÔ HÌNH QUÁN ĐỒ UỐNG nào. Nếu muốn có những kiến thức chuyên sâu hơn về từng mô hình bạn quan tâm, hãy tham khảo các khóa học mà HorecaVN đào tạo nhé!
Chat hoặc liên hệ qua hotline về mọi vấn đề và khó khăn bạn đang gặp phải để được tư vấn miễn phí!
—————-
#dayphachehanoi #daotaophachechuyensau #dayphache
ĐÀO TẠO PHA CHẾ CHUYÊN SÂU HORECAVN
HOTLINE: 0963.906.266
Inbox Fanpage: m.me/DaoTaoPhaCheHorecaVN
ĐỊA CHỈ: Số 48, Ngõ 279 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
